«Мы просто пили вино, и нам в голову приходили идеи.»
Георгий Гамов

Симпосий  (от др.-гр. συμπόσιον) — означает  «совместное питие». В классической Греции симпосий – это ритуализированное веселое пиршество под покровительством бога Диониса. Мужской форум, где застольным беседам сопутствовали вино и развлечения — игры, танцы, песни. Виночерпии разносили вино, а симпосиарх направлял беседу, которая могла представлять из себя разгадывание загадок,  чтение стихов или политические дебаты, могла крутиться вокруг спортивных соревнований, театральных постановок, или какой-то философской проблемы, если в симпосии участвовали ученые мужи. Так, в знаменитом «Пире» («Συμπόσιον») Платона описан прообраз всех современных научных и философских дебатов — симпосий на тему Эроса, в котором участвовали Агафен, Аристофан, Сократ, Федр, Павсаниий. Хью Джонсон «История вина», Википедия «Симпосий»

Клуб Гамова

В течение трех лет, с 1954 по 1957, в Америке существовало неформальное объединение ученых с довольно смешным названием Клуб РНК галстуков (RNA Tie Club). Туда входили физики, химики и биологи, многие из которых были или стали впоследствии Нобелевскими лауреатами.  Клуб придумал и организовал неистощимый на авантюры Георгий Гамов.

Известный «русский» физик, первый советский «невозвращенец», он был признанной величиной в науке и имел в друзьях ведущих ученых своего времени, в том числе Эйнштейна и Бора. А в жизни был известен как крайне экстравагантная личность – жизнелюб, весельчак, любитель мотоциклетных гонок, розыгрышей, карточных игр, веселых посиделок и попоек. От сталинизма пытался бежать через Среднюю Азию горами, через границу Финляндии на лыжах и через Черное море на байдарке. Но выехать ему удалось, благодаря участию в конференции, на которую он попал при поддержке Нильса Бора, Марии Кюри и Ланжевена.

Итак, что за «клуб галстуков»? Каких ещё галстуков? Самых обычных, шерстяных, с желто-зеленой вышивкой, дизайна лично Гамова. Двадцать аминокислот, из которых построено всё живое, двадцать ученых из различных областей знания, двадцать галстуков с вышитыми на них спиралями РНК, двадцать различных теорий о генетическом коде, и -  достаточно вина, чтобы развлечь двадцать ученых.

Джеймс Уотсон и Френсис Крик, открывшие двойную спиральную структуру ДНК в 1953 году.

Бывший «наш» — а к тому времени уже двадцать лет как «их» — Джордж Гамов не на шутку заинтересовался открытием Джейсона и Крика. Уже прославившийся фундаментальной теорией атомного альфа-распада в физике и теорией горячей ранней Вселенной в космологии, Гамов вдруг обращается к биологии. Что, конечно, удивительно, но не особенно — его всегда интересовали самые глубинные вопросы строения материи и Вселенной, и он просто не смог пройти мимо проблемы первокирпичиков живой материи. Он написал Ватсону и Крику письмо с идеей Клуба, и в дальнейшем собрал команду из 20 человек, по числу, как уже было сказано, существующих аминокислот.

Пир интеллекта

Члены «галстучного клуба» — Francis Crick, Alexander Rich, George Gamow, James Watson, Melvin Calvin

Главная идея клуба – в сочетании неформального общения и междисциплинарности. Это сработало на все сто — атмосфера открытия сопутствовала всем заседаниям клуба, практически каждое из них превращалось в мозговой штурм.

…Мы были группой ученых мужей, которые обсуждали интереснейшие проблемы в свободной обстановке дружеского общения и — некоторого количества вина. И эта атмосфера рождала чувство полета и массу свежих идей.
…Мы просто пили калифорнийское вино, и нам приходили идеи.

Встречи клуба проходили дважды в год, а в перерывах его члены вели активную научную переписку по проблемам, затронутым в ходе заседаний. Обязанность носить смешные галстуки со спиралями РНК, по 4 доллара за штуку, вносило игровой момент ритуала во всю эту историю. Кроме того, галстук со спиралью был именным – каждый член клуба и его галстук получили свои буквенные обозначения — по названию одной из аминокислот.

Джордж Гамов, физик, ALA — аланин
Ричард Фейнман, физик, GLY- глицин
Джеймс Уотсон, биолог, PRO — пролин
Макс Дельбрюк, физик, TRP триптофан
Фрэнсис Крик, биолог, TYR – тиразин

С этим обстоятельством связана одна анекдотическая история, приключившаяся с  Гамовым как «аланином» в Лас-Вегасе. Полностью соответствуя своему образу, он проигрался в карты, а когда обратился в кассу за кредитом под свое имя, обнаружил, что документов, удостоверяющих личность, у него с собой нет. Кассир засомневался в подлинности его подписи на именном чеке, но Гамов сбегал в ближайший книжный магазин, где на счастье продавалась его книжка с портретом. Кассир уже чуть было не отсчитал деньги, но тут заметил на странном галстуке клиента, кроме дурацкой спиральки, буквенное сочетание ALA. Но ведь человек, назвавшийся Гамовым, должен иметь инициалы GAG  (Георгий Антонович Гамов). Объяснять кассиру про аланин и строение живой материи Гамов не решился, и  деньги получить не удалось.

Каков был научный результат трехлетней деятельности клуба? Об этом вы можете прочесть, например, в биографии Гамова. Во всяком случае, человечество обязано Гамову за идею кодирования аминокислот триплетами нуклеотидов, входящих в состав молекулы ДНК, и сам он считал эту фундаментальную догадку, подтвердившуюся в дальнейших исследованиях, одним из важнейших своих научных достижений, наряду со своими физическими и космологическими теориями.

«Пир» Платона, перезагрузка

Нам же интересно в этой истории чудесное сходство такой клубной формы общения ученых с древнегреческими симпосиями, от которых и ведут своё начало все симпозиумы, форумы и научные конференции последующих эпох. Однако в ходе истории форма свободных встреч в праздничной атмосфере совместного пиршества во многом была утеряна, игровое содержание в значительной степени оказалось выхолощено. Современный научный/деловой/политический симпозиум в наше время – чаще всего чрезмерно зарегламентированное мероприятие, где сухие доклады идут отдельно, а живое личное общение, банкеты, концерты – отдельно, факультативом.

И тем более уникальным кажется опыт Гамова сотоварищи, повторенный спустя две тысячи лет после «Пира» Платона. В этом неформальном, смешном и великолепном «клубе галстуков» как будто возродился симпосий как таковой, в его истинном значении, в значении синкретичного пиршества, когда вино не только не отменяет содержательности общения, но раскрепощает творческую фантазию и, как видим, иногда даже способствует интеллектуальным подвигам участников пира.

Опубликовано: 30.03.2011
Обновлено: 24.09.2017

PS

О том, как сочетаются вино и занятия наукой, смотрите ещё один материал в нашем блоге: Вино и наука. Как вино влияет на коэффициент интеллекта. Интервью с новозеландским микробиологом Полом Райни, которому довелось быть винным стюардом в Оксфорде

Похожие записи

1. Музыка и вино. Винный плейлист: древнегреческий
2. Французская живопись 19 века. Мушкетеры и вино. Исследуем картину Месонье Игра в пикет. Часть 1
3. Энциклопедия русской жизни со слов японского капитана Кодаю. История вина в России 18 века

Сегодня ему – 66, и по количеству поклонников он поспорит с самим папой римским. Но мы, винные энтузиасты, любим его больше других — Стинг делает вино. Вот он, икона виноделия:

У него, конечно, есть дом и на родине, в Великобритании, недалеко от Стоунхенджа (его тянет в «места силы»), но его жена, Труди Стайлер, а значит, и всё его многочисленное семейство, а значит и он сам, — любят жить в Тоскане, в своем поместье, на вилле Tenuta del Palagio.

Там заправляет в основном Труди. Она гордится своими фермерскими корнями и с детства мечтала о натуральной, здоровой, сельской жизни. Это она была инициатором покупки в 1996 году недвижимости в Тоскане — виллы 16 века, плюс ещё нескольких сельских домов, плюс 300 га пастбищ, лесов, оливковых рощ и виноградников — в 25 км к югу от Флоренции, в подзоне Chianti Aretini.

Труди получила здесь возможность максимально слиться с природой, и главное, чем она там занимается, помимо воспитания шестерых детей – преподает всем желающим йогу.

И они развернули на своих землях и небольшой сельскохозяйственный бизнес. Производят оливковое масло, мед и салями. Вино поначалу делали только для домашних. Более-менее настоящее виноделие если и грезилось Стингу – то только в отдаленной перспективе. А прежде всего он оборудовал там свою студию звукозаписи.

«Я не оставлю музыку ради виноделия, — говорит Стинг. — Мы с женой купили это поместье потому, что оно просто понравилось нам. Дом и земли были в запущенном состоянии, но мы подумали, а не сможем ли мы здесь всё поправить? Это место вдохновляет меня, я делаю здесь записи, и единственной частью мозаики, которой мне не хватало, являлось вино.»

О производстве собственного вина Стинг задумался с подачи своего администратора.

«Я родом с севера Англии, где в традициях пить пиво, и я пью его с 16-ти лет. Первый бокал вина я выпил ближе к своему тридцатилетнему юбилею. Промоутеры моих шоу часто дарили мне вино, но, поскольку я вина не пил, эти бутылки я передаривал своему администратору. Постепенно он стал настоящим любителем вина и владельцем удивительного погреба: Брунелло, Петрюс и прочее. Однажды я был у него в гостях и спросил: «Где ты достал все эти вина?» На что он ответил: «Ты же мне их подарил». Тогда я стал воспринимать это всерьез».

Однако, уже через несколько лет жизни в благодатной винодельческой Тоскане Стинг оповестил прессу о своих планах выпускать Tenuta del Palagio — в объемах 30 тысяч бутылок в год, и урожай 2007 года поступил в продажу на рынок Великобритании и Америки.

А в прошлом году его вина можно было попробовать непосредственно в Тоскане — он открыл на своей вилле магазин экологически чистых продуктов, так сказать, своя редиска прямо с грядки.

И, наряду с медом, фруктами, овощами, сырами и колбасками Стинг предложил публике и свои «органические» вина, Sister Moon и Casino delle Vie, а несколькими годами позднее — When We Dance. Для нового вина оценки критиков оказались великолепными:

Sister Moon Il Palagio 2008
40% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot
93 балла по оценке Wine Spectator
Название вина — это название давней песни Стинга, но также и отражает органические и биодинамические пристрастия четы Стинг&Труди – «мистические связи между землей, луной, природой и человеком».
Цена $50-60

Casino delle Vie Il Palagio 2009
Sangiovese, Canaiolo, Colorino e altri vitigni
90 баллов по оценке Роберта Паркера
Название вина Casino delle Vie может переводиться как домик у дороги, или как «неразбериха, бардак», и призвано напомнить нам, что бокал хорошего вина иногда может вновь восстановить мир и порядок из хаоса.
Цена $40-50

When We Dance Il Palagio 2010
Sangiovese, Canaiolo, Colorino
93 баллов — Fine Wine Magazines
87 баллов — Wine Spectator
Название вина — When We Dance (Когда мы танцуем) — это название песни Стинга.
Цена $15-20

Message In A Bottle Il Palagio 2011
Sangiovese 70%, Syrah 15%, Merlot 15%
91 балл — James Suckling
Название вина — Message In A Bottle (Послание в бутылке) — это название одной из самых известных песен Стинга.
Цена Цена $19-20

И – он всегда умел представить публике результаты своего творчества. Смотрим ролик — Стинг и Труди Стайлер о своем вине, под его же давнюю, но сейчас приобретшую новый смысл композицию Message in a Bottle:

Фото с сайта

Опубликовано: 02.10.2011
Обновлено: 02.10.2017

Похожие записи

1. Клифф Ричард, музыкант, винодел
2. Знаменитости-виноделы: Антонио Бандерас
3. Вино и кино. 16 августа день рождения Пьера Ришара

Давние друзья

Начнем издалека. Питер и Ридли дружили с молодости. В далекие 70-е годы они познакомились в Лондоне, когда оба работали в рекламном бизнесе. Питер был склонен к написанию текстов, он работал райтером, а Ридли всегда мог запросто снять красивую картинку для рекламного клипа.

Писатель

Потом Питер решил писать что-то посерьезнее рекламных слоганов, и как настоящий писатель, перебрался из Лондона — на лоно природы. А точнее — на просторы Прованса. Весьма радикальный жест, согласитесь. Сменить город на деревню — это одно, а страну проживания — это немного другое. И писать придумал именно об этом своем опыте переселения. Урбанизированный британец во французской глубинке.

Купил маленький полуразвалившийся домик в Лубероне, с десяток акров виноградников, перебрался туда вместе с женой — и стал описывать неспешную жизнь винодельческой провинции — обрезка лозы, ремонт дома, походы в местные ресторанчики и участие в захватывающих деревенских мероприятиях с перетягиванием каната и обильными возлияниями.

Думаете — ну-у, лабуда? А тираж в 5 млн экземпляров, разошедшийся мгновенно, и переиздание на десятках языков — не хотите? Именно так идут дела у Питера последние тридцать лет. Потому что он пишет обо всём этом провансальском захолустье так, что просто хочется всё бросить — и последовать его примеру.

«Год в Провансе», «Еще один год в Провансе», «Прованс навсегда» — эта серия всё множится, а любовь читателей всё не иссякает. Только закрыл одну книгу Питера, как тут же хочется открыть следующую. Ведь вы же не хотите перестать дышать завтра только лишь потому, что надышались вдоволь вчера?

Кинорежиссер

А что Ридли? Ридли, покончив с рекламными игрушками молодости, забросил такую мелочевку, как трехминутные клипы, и стал делать Большое Кино. Очень большое. Такое, что нет, наверное, на земле человека, который хотя бы один его фильм да не посмотрел.

Ведь это же не какой-нибудь там просто Ридли, а — самый настоящий Ридли Скотт. Друг молодости нашего замечательного Питера. Популярнейшего и плодовитейшего британско-французского писателя Питера Мейла, певца винодельческого Прованса.

Соседи

Ну так вот. Один неслабо творил в Голливуде, другой — писал вдохновенную прозу в Провансе. А что же их дружба? Дружба была на высоте. Ридли Скотт последовал примеру друга и тоже купил загородный дом с парой кустиков лозы (а точнее, 20 акров виноградников) неподалеку от дома Питера Мэйла. Просто в нескольких минутах езды.

Menerbes – поместье Питера Мэйла на момент событий
Oppede – поместье Ридли Скотта

Но, правда, писательство и постановка голливудских блокбастеров — несопоставимые вещи с точки зрения возможности сидеть вечерами под любимым кустом. И Ридли Скотт наезжал в свой маленький виноградный рай не так уж часто. Пока однажды не придумал один проект.

Замысел

О том, чтобы отснять все эти провансальские красоты, он думал давно. Но нужен был достойный предлог для съемок во Франции. Интересный сюжет, крепкий сценарий. Не будешь же делать производственную драму о виноделах. А просто о любви к вину и сельской жизни — тоже как-то… Нужно было что-то очень человеческое и в то же время общезначимое.

Всё решилось за бутылочкой вина. Однажды он заявился в гости к Питеру с газетной вырезкой в руках. В заметке Таймс рассказывалось о так называемых гаражных винах.

Chateau Le Pin — бордоская звезда гаражного виноделия

Гаражное виноделие — это очень частное, личное дело. Когда практически одна маленькая семья, владеющая парой акров лозы, способна создавать настоящие шедевры вкуса — производить вино, качество которого настолько высоко оценивается ведущими мировыми винными критиками и дегустаторами, что оно вмиг становится предметом винного коллекционирования и ажиотажа на винных аукционах, где цена на бутылку взлетает до нескольких тысяч долларов.

Ридли был воодушевлен — теперь уже было ясно, о чем приблизительно Питер мог бы написать свой новый роман, а он потом — снять фильм.

Книга и сценарий

Ну что же — Питер действительно загорелся этой идеей. Он засел в 2003 году за свой ноутбук — и за девять месяцев написал то, что требовалось — новую книгу «Хороший год». Не в стиле полудокументального-полухудожественного рассказа, как все его предыдущие книги-заметки о собственной жизни — а настоящее художественное произведение с вымышленными героями — гаражными виноделами.

По книге пишется сценарий, что, между прочим, тоже не ерунда какая-нибудь. Сценарист, давний голливудский коллега и друг Скотта, провел в Провансе несколько месяцев, потратив время с пользой — прошел путь от полного незнания мира вина до довольно глубокого погружения в тему. Прямо на месте — среди провансальских виноградников, виноделов, местной кухни и отличного вина.

Подготовка к съемкам

В 2005 году Ридли Скотт включает в свои летние планы будущую картину, собирает бюджет, команду, и приглашает на главную роль своего любимого актера, проверенного «гладиатора» — Рассела Кроу, который на всё время съемок тоже снимает дом рядом с поместьем режиссера, куда привозит своё австралийское семейство — жену и детей, устроив им превосходные провансальские каникулы.

Съёмки на натуре

Интересно, как Ридли Скотт выбирал натуру для съемок. В большом кино всё делается по-настоящему. Если в основе сюжета лежит история о гаражном виноделии — то такое винодельческое хозяйство и подбирается. Он сам объездил все близлежащие окрестности — между своим домом и домом Питера — и нашел просто то, что как будто бы специально было создано для воплощения творческого замысла наших друзей.

Хотя, конечно, не специально — Chateau La Canorgue существовало здесь давным-давно, возведенное на развалинах виллы времен Римской империи. И хотя Ридли Скотт искал место исходя, скорее, из критериев живописности и красоты будущего кадра, но — вот совпадение! — хозяева этой небольшой семейной винодельни были (и сейчас остаются) приверженцами так называемого органического виноделия, точно так же, как и их прообраз — бордоское хозяйство Le Pin, от которого изначально и отталкивались будущие создатели фильма.

Фильм

Посмотреть на Озоне

Хотя критики оценивают фильм… неоднозначно. Привыкшие к Скоттовским блокбастерам и экшенам, критики слегка заскучали от неторопливого течения сюжета и туманных кадров природы. Однако есть небольшая группа зрителей, которая, будучи изначально неравнодушной к винной теме, к видам виноградников, к особой романтике винодельческих будней, и вообще, к такому натуральному образу жизни, эта небольшая группа зрителей находит фильм — прекрасным.

Послесловие

Рассел Кроу покинул свое временное жилье в Провансе, неоднократно потом высказывался в том духе, что там он чувствовал себя как дома — так он, собственно, и живет у себя в поместье в Австралии. (Интересно, есть ли там у него виноградники? Выпускает ли вино? Какое-нибудь шардонне Crowe-Creek?)

Ридли Скотт продолжает оставаться владельцем поместья в Oppende, расположенного в десяти минутах езды от бывшего места съемок. Иногда отдыхает здесь в перерывах между созданием блокбастеров. Его управляющие следят за его виноградниками, производят своё вино, конечно, не в промышленных масштабах, а так — для домашних. (В отличие, например, от другого режиссера, Фрэнсиса Форда Копполы, одного из крупнейших виноделов Америки.)

Питер Мэйл на четыре года уезжал в НьюЙорк, продав свой многократно описанный в романах домик в Ménerbes близ Lacoste. Однако недавно он вернулся, купил — всё здесь же, неподалеку, в Lourmarin — новый дом, опять немного виноградников, и вернулся к так полюбившемуся ему образу жизни. Иногда надо уехать, чтобы понять, чтО на самом деле тебе необходимо для счастья.

Шато La Canorgue. Хозяева прославившегося в фильме хозяйства продолжают выпускать своё вино, не отступая от принципов органического виноделия. По-прежнему не гонятся за количеством, производят очень немного, но хорошего, качественного вина. Недавно в Провансе был конкурс, в котором участвовали лучшие вина региона, в том числе вина из довольно известных хозяйств. Вино Chateau La Canorgue заняло первое место.

Хозяйство по-прежнему малолюдно, состоит только из нескольких членов семьи, и здание в поместье всё такое же полуразвалившееся, как мы видели в фильме. Поэтому здесь не особенно принимают винного туриста. Можно только продегустировать их вино и прикупить несколько бутылочек, а винный тур по хозяйству, если вам вдруг взбредет в голову осмотреть воочию места, заснятые в фильме, проводить просто некому и некогда. Но, конечно, если вы будете особенно настойчивы и сумеете расположить к себе строгих виноделов… Накупите в местной мясной лавке провизии, в местной пекарне — пирогов, у них самих — вина… Кое-кому этот ход удавался, попробуйте и вы. Винодельня в шато Ла Canorgue открыта для посетителей с 9 до 12 и с 15 до 17 вечера ежедневно, кроме воскресенья (00 33 4 90 75 81 01, 00 33 4 90 75 81 01; Рут дю Пон Жюльен, Bonnieux).

Прованс, в целом, в последнее десятилетие стал значительно популярнее в плане винного туризма. Как из-за фильма, так и, в гораздо большей степени, из-за многочисленных книг Питера Мэйла. Довольно строптивая местная публика выражает по этому поводу недовольство, типа, «понаехали тут, толкутся, взвинчивают цены на недвижимость». Однако увеличение на порядок количества виноделен, ресторанчиков, кафе и винных лавок говорит об обратном — винный туризм весьма оживляет эту южную провинцию. Возможно, и вы тоже должны съездить туда, чтобы позволить реальности подкорректировать киношный образ. Два старых друга, Питер и Ридли поделились с миром своими впечатлениями от своего рая, возможно, и вы, оценив их опыт, присмотрите там себе свой собственный райский уголок.

Опубликовано: 01.04.2010
Обновлено: 04.11.2017

Похожие записи

1. Хороший год, фильм Ридли Скотта по книге Питера Мейла
2. Питер Мейл и не только: 7 книг на твою винную полку. Обзор художественной литературы о вине
3. Фильм «На обочине» научит, как надо ездить по виноградникам Калифорнии

Кто ещё мучится, перебирая варианты новогодних подарков?
Только одно имя: Роберт Паркер (читать о нем подробнее). Его книги и так-то — бестселлеры. Но посмотрите, как их научились оформлять. Подарочная упаковка в виде ящика для вина. И даже солому сымитировали. Довольно уместная шутка… хотя, во избежание разочарований, дополните эту массивную книженцию какой-нибудь бутылочкой из описанных автором — такой подарок будет уже просто идеальным. Будете просвещать народ. А то всё на словах, да на словах… Где взять? Да где все берут. Ссылки — ниже. С наступающим!

***

Знаменитый ВИННЫЙ ГИД ПОКУПАТЕЛЯ, паркеровские дегустационные заметки, около 2000 страниц — книга, выдержавшая 7 переизданий. Существует издание на русском языке, без «соломы», однако книга не всегда есть в продаже, так что следите по ссылкам ниже. Очередной тираж быстро распродается, и тогда его допечатывают.

Роберт Паркер. Винный гид покупателя

(Без «соломы»)
Wine Buyer’s Guide by Robert Parker
Издательство: Эксмо, 2011 г.
Суперобложка, 1712 стр.

А ниже — вариант в подарочной упаковке, с «соломой», смотрите по ссылке, не появился ли снова в продаже:

Роберт Паркер. Великие вина и лучшие винные хозяйства мира. Современный взгляд

(подарочное издание)
The World’s Greatest Wine Estates: A Modern Perspective by Robert Parker
Издательство: Эксмо, 2010 г.
Тканевый переплет, футляр, 800 стр.

Это новый тираж на русском языке — 1000 экземпляров. Три года назад вышел первый тираж — 4000 экземпляров — без подарочной упаковки. Сейчас этой книги уже нет. Но надеемся, ее доиздадут, следите за обновлениями по нашим ссылкам. Вот как она выглядит:

Это первая страница Содержания. На второй странице — остальные хозяйства Франции, и на следующей — хозяйства Италии, Испании, Португалии и США, в основном Калифорния.

UPD

Временное отсутствие в продаже паркеровских книг можно попробовать скомпенсировать другими. Вообще, изданий по винной тематике сегодня довольно много. Советуем посетить раздел ВИНО И ВИНОДЕЛИЕ на Озоне, там достаточно широкий выбор справочников по винам и крепким напиткам, по правилам дегустации, по всем странам мира, в том числе и по отечественному виноделию, по винному и гастрономическому туризму — на всякий вкус и цвет. Во всяком случае, новогодний подарок выбрать можно:
 

Похожие записи

1. Роберт Паркер и его 100-балльная шкала оценки качества вин
2. Роберт Паркер предсказал, каким будет мир вина в 2015 году
3. 3 книги в подарок женщинам к 8-му марта

Carpe diem! – воскликнул в 23 году до н.э. Гораций. — Лови день! Цени мгновения жизни! — Это может быть эпиграфом к написанному почти два тысячелетия спустя тексту Ортеги-и-Гассета.

Своё знаменитое эссе Три картины о вине будущий великий философ ХХ века публикует в 1916 году, когда ему ещё 33 года. Но к тому времени он уже законченный пессимист. История для него – это упадок и вырождение. Поэтому тему вина и винных забав он тоже трактует не очень-то жизнерадостно. Направление, в котором движется история, ему не нравится.

На примере трех картин великих мастеров прошлого — Тициана, Пуссена и Веласкеса, написавших свои варианты «Вакханалий», Ортега-и-Гассет прослеживает разницу в мироощущениях людей золотого века и современности. И эта разница укрепляет философа в его историческом пессимизме. Попросту говоря, люди со временем и пить-то разучились, констатирует философ.

Раньше опьянение вином рождало гармонию человека с миром, объединяло людей, богов и природу в единый космос — автор употребляет такие выражения, как «божественное вино», «космическая проблема вина». С ходом истории это волшебство теряется, праздник вина превращается в банальную попойку, современники обсуждают в связи с вином уже не «проблему космоса», а «проблему алкоголизма». На смену космическому порядку и единству приходит хаос и фрагментарность восприятия мира.

Тициан пишет людей, которые ещё способны соединиться с божественным. У Пуссена эта способность людьми уже утеряна, и настоящее волшебство винного праздника доступно уже только богам. А Веласкес изображает людей, уже разорвавших всякую связь с божественным космосом, которым осталась только выхолощенная бездуховная материальность. Такой неутешительный смысл вчитывает самый большой скептик ХХ века в картины, написанные за три и четыре столетия до него.

Итак, вот ссылка на полный текст эссе. Сторонников энтропийного, апокалиптического взгляда на историю – «всё катится в тартарары» и «раньше было ого-го, а теперь всё ни к черту» — творение Ортеги-и Гассета не разочарует. Оптимисты, верящие в светлое будущее человечества, отточат аргументы против. Ниже – выжимки, иллюстрирующие центральную мысль автора, и – картины из музея Прадо в Мадриде, о которых, собственно, речь. Клик на изображении, чтобы посмотреть в большем разрешении.

***

…однажды, бродя по залам музея Прадо… я ненамеренно задержался перед тремя картинами: одной из них была «Вакханалия» Тициана, другой — «Вакханалия» Пуссена, а третьей — «Пьяницы» Веласкеса. Эти произведения, объединенные единой темой, но созданные столь непохожими мастерами, предлагали разные эстетические решения проблемы, имя которой — вино…

«Вакханалия» Тициана

Titian. Bacchanal. Тициан. Вакханалия. 1523-1526

…я не думаю, что есть в мире еще одна столь же жизнерадостная картина… ей следовало бы дать другое, более выразительное название, которое бы соответствовало тому, чем она является на самом деле — то есть торжеством мгновения…

…мужчины и женщины… пьют, веселятся, беседуют, танцуют, нежатся и отдаются дреме. Тут кажутся равновозвышенными любые естественные акты. Чуть ли не посредине картины малыш задрал подол рубахи и удовлетворяет малую нужду. На вершине холма загорает голый старик, а на переднем плане обнаженная Ариадна потягивается, одолеваемая сном…

…здесь властвует свежий ветерок, вокруг них простор, сотканный из раззолоченных солнцем нитей, а в пышной кроне дерев затаились синие тени. Кто-то из этих людей взял с собой амфоры и кубки, изящно сработанные серебрянные и золотые кувшинчики. Налитое в кубки вино искрится солнечными бликами. Эти люди пьют.

…и с душ спадает… напряженность, загораются глаза, а в головах зреют фантазии. Оказывается, что жизнь вовсе не враждебна им, что человеческие тела прекрасны в этом золотисто-лазурном буколическом окружении, что души благородны и возвышенны и переполнены благостью и что благодаря этому каждый из них понимает других, а другие понимают его. Они пьют…

…случаются мгновения, когда нам кажется, будто мы сливаемся с целым миром, наша душа жаждет заполнить видимое пространство, и нас осеняет мысль о царящей в мире гармонии. …в такие моменты наш дух как будто подхватывают невидимые руки, они возносят его, а сами хватаются за эти мгновения, чтобы непременно их остановить… один из таких моментов и изобразил Тициан…

«Вакханалия» Пуссена

Poussin, Nicholas. Bacchanal. Никола Пуссен. Вакханалия. 1625-1626

…то, о чем повествует Пуссен, представляется даже большим весельем, нежели версия Тициана… но персонажами Пуссена являются не люди, а боги. Это фавны, сирены, нимфы и сатиры, составившие в этом вечном лесу компанию Вакху и Ариадне в их безудержном веселье…

…в ирреальном пространстве картины перед нашими глазами проходит гармоничный кортеж божеств, отмеченных неисчерпаемым жизнелюбием: они пьют, но не напиваются, и сама вакханалия является для них не праздником, а обычной, нормальной жизнью. …как сказал об этом Мейер-Грэфе, она есть счастье, ставшее нормой…

…здесь ребенок с картины Тициана помещен справа, рядом с фавном и нимфой, восседающей на козле. Впрочем, у малыша тоже ножки козленка, — это миловидный сатиренок, сын козла и… прекрасное божество…

…в этом уравнивании богов и животных я усматриваю столь характерную для романтизма меланхолическую интенцию. Когда Руссо призывал человека возвратиться назад в Природу, он тем самым указал на сущностную противоречивость цивилизации: будучи творением человеческого гения, она оказалась его ошибкой, стала дорогой, ведущей в никуда. Природа совершеннее культуры, или, другими словами, зверь ближе к богу, чем человек. Немногим раньше Паскаль заявил: II faut s’abetir – следовало бы поглупеть…

…Пуссен сообщил нам, что красота и жизнелюбие — неотъемлемые свойства богов, а не людей. Веселье, которое он изобразил на холсте, рождает, увы, печальное чувство, поскольку в этой сцене для нас места нет… Мы воспринимаем лишь слабые отсветы безбрежного жизнелюбия, которым светятся лица всех этих божеств. Такое мало обнадеживающее решение невольно укрепляет в нас чувство грусти. Но как бы то ни было, Пуссен уверяет нас, что боги есть. Пуссен пишет богов…

«Пьяницы» Веласкеса

Velázquez. The Triumph of Bacchus, or the Drunkards.
Веласкес. Триумф Вакха, или Пьяницы. 1628-1629

…Пуссен пишет богов… а Веласкес собирает на картине каких-то неотесанных типов, прощелыг, отбросы общества, нерях, продувных бестий и бездельников. А зрителям говорит — давайте посмеемся над богами…

…группа расположилась в винограднике, в центре ее полуобнаженный молодец несколько вялого телосложения надевает на голову другого босяка венок из виноградных листьев. Следовательно, теперь этот будет Вакхом. Компания, собравшаяся у кувшина с вином, совершает возлияние: глаза у выпивох осоловели, щеки и губы расплылись в нелепые подобия улыбок. И это, собственно, все…

…таким образом, вакханалия опускается до заурядной попойки, а Вакхом (Бахусом) становятся по очереди. Помимо того, что мы видим здесь, что можно воспринять, так сказать, на ощупь, больше ничего на холсте нет. Здесь нет богов…

…но боги — это все наилучшее в нас самих, что некогда отделилось от обыденного и недостойного и сложилось в образ совершенной личности. Утверждать, будто богов нет, — значит не видеть в вещах ничего, кроме материального устройства, значит не воспринимать излучаемого ими благоухания, не видеть сияющего нимба их идеального значения. Или в конечном счете полагать, что жизнь не имеет смысла, что вещи мира существуют сами по себе…

…Тициан и Пуссен, каждый на свой лад, являются религиозными личностями: подобно Гете, они испытывают набожное чувство к Природе. Веласкес же великий атеист, колоссальный безбожник. Своей кистью он как метлой сметает с холста богов. В его вакханалии не просто нет Вакха; то, что здесь есть, — это бесстыдство под личиной Вакха…

…но Вакх – это концентрация естественного сверхвозбуждения, то есть порыв, любовь к просторам природы и к животным, изначальное братство живых существ и те дарящие счастье наслаждения, которые память еще доставляет несчастному человечеству…

…Веласкес вымостил дорогу, по которой пришло наше время — время, в котором нет богов, …эпоха, в которой мы, вместо того чтобы говорить о Дионисе, говорим об алкоголизме.

P.S.

О каком «утерянном космосе» говорит Ортега-и-Гассет? Каковы были глубинные – религиозные, мистические – смыслы, отличавшие древнегреческие вакханалии от более поздних? Которые превратились сегодня, по мнению философа, в «банальные попойки»? — Мы предприняли небольшое историческое «расследование», которое вылилось в цикл статей, читайте у нас в блоге:

Серия «Культ Диониса в Древней Греции»:
Культ Диониса. Часть 1. Жестокие ритуалы вакханалий
Культ Диониса. Часть 2. Античная трагедия. «Вакханки» Еврипида
Культ Диониса. Часть 3. Кровавый миф о рождении и детстве бога вина
Культ Диониса. Часть 4. Дешифруем тайные коды вакханалий

Опубликовано: 17.12.2010
Обновлено: 10.01.2018

Похожие записи

1. Вакханалии с нуля
2. Культ Диониса. Часть 2. Античная трагедия. «Вакханки» Еврипида
3. Культ Диониса. Часть 4. Дешифруем тайные коды вакханалий

Опубликовано: 09.10.2010
Обновлено: 19.01.2018

Нобель 2010 по литературе — у Марио Варгаса Льоса. Прозаик и драматург, большая часть жизни которого связана с Перу, обошел наших Беллу Ахмадулину и Евгения Евтушенко, которые тоже номинировались. А также и Мураками, и автора романа «Старикам тут не место», Кормака Маккарти.

Наверняка, сейчас в Перу национальный праздник, и вся литературно ориентированная общественность мира рада за них. А так же с интересом перебирает в голове отрывочные сведения об этой далекой стране, зажатой в горах на противоположной стороне земного шара.

Что мы знаем о Перу? О достопримечательностях этой далекой страны? Кроме Мачу Пикчу и плато Наска? Что, например, нам известно о перуанской культуре повседневности? Перуанской кухне? Перуанских национальных напитках? Местных винах? Что такое перуанская морская свинка? Что означают слова Писко, Куй и Такама?

Достопримечательности Перу

Итак, Перу. Какие ассоциации это рождает у простого человека?
Ну, во-первых, мы знаем, что там есть озеро Титикака, которое известно, в основном, своим названием, неизменно радующим всякого пятиклассника. Далее – умопомрачительно красивый и почему-то (есть разные гипотезы) покинутый древними инками высокогорный город Мачу Пикчу. И, конечно — плато Наска, с его загадочными гигантскими рисунками, долго трактовавшимися как взлетно-посадочные полосы инопланетян.

Мачу Пикчу (Machu Picchu)

Плато Наска, «астронавт»  (Nazca, Owl Man)

Перуанская кухня и национальный напиток Перу

Но что такое Перу в более человеческом плане, в плане, скажем, национальной кухни и напитков? — Тут путешествующие гурманы единодушны: Перу – это Писко и Куй. В переводе на русский, соответственно, 45% виноградная водка и запеченая на углях перуанская морская свинка.

Вот — Писко (Pisco):

Писко пьют в Перу с 16 века. А начиная с 2004 года в первую субботу февраля перуанцы отмечают День коктейля Писко сур (National Pisco Sour Day) — день самого популярного в стране национального напитка на основе писко. В День-Коктейля-Писко-Сур перуанцы зажигают — во всех городах страны проходят массовые бесплатные дегустации, всюду музыка, танцы, представления и конкурсы на лучший коктейль. Рецепт Писко-Сур не для неженок:  в виноградную водку (8 частей) добавляют один яичный белок, лимонный сок (4 части), сахар или сироп (3 части), корицу или другие пряности по вкусу;  не разбавлять, лёд не класть.

А вот и — Куй (Cuy):

Если у нас морские свинки — лучшие друзья уже упомянутых выше пятиклассников, то в Перу их держат  как кроликов, чуть ли не каждая семья в сельской местности,  и с теми же целями. Туристы чаще фотографируют блюдо, чем заказывают -  с точки зрения бывшего завсегдатая школьного живого уголка это кажется предательством детских идеалов. Однако те, кто не пренебрег вкусом обугленной тушки, всячески рекомендуют.

Это о главном национальном блюде перуанской кухни и о главном крепком алкогольном напитке. Ну а — вино? Что мы знаем о Перу в смысле виноделия?

Делают ли в Перу вино?

До сегодняшнего дня лично мы знали о перуанском вине ровно столько же, сколько и о перуанской литературе. Но Марио Варгаса Льоса теперь, наверное, издадут, а вот вина Перу в Россию, кажется, пока не поставляются. Во всяком случае, поиск по онлайн-магазинам ничего не дал.

Хью Джонсон:
Если вы совсем ничего не знаете о существовании перуанского виноделия, вас можно простить. Ни географические (10 градусов южнее экватора), ни социально-экономические (политическая нестабильность в сочетании с гиперинфляцией) условия в Перу, кажется, не способствуют развитию такой гедонистической сферы производства, как виноградарство и виноделие.

Почти весь виноград, выращиваемый в стране, идет на перегонку в вездесущий писко, основу для писко сур – подкисленного коктейля, самого распространенного национального напитка, который ежедневно спасает от жары и пыли. Вырастить здесь лозу для хорошего вина чрезвычайно трудно, это требует огромных ирригационных усилий.

Итак, закономерные вопросы.
Есть ли в Перу виноделие?
Возможно, в такой экзотической стране и вина какие-нибудь экзотические?
И какое из вин Перу – самое перуанское?

Ответы на эти три вопроса:  Да. Нет. Такама.
Виноделие в Перу – есть.
Экзотического вина – нет, виноделие Перу – совершенно современно, интегрировано в мировой винный рынок и, соответственно, развивается в русле мировых тенденций, использует общепринятые технологии и получает вино, отвечающее мировым стандартам.
В стране около десятка наиболее известных производителей, но самый известный из них — хозяйство Vina Tacama.

Tacama

Виноградник Vina Tacama занимает площадь около 200 гектаров (494 акров) и расположен в долине Ica, в плодородном оазисе, окруженном пустыней. Он находится в 300 километрах от Лимы, столицы Перу, и в 50 километрах от побережья, на высоте 400 метров над уровнем моря.

Несмотря на экзотические архитектурные декорации, в которых размещено хозяйство – ярко красные строения старинного женского монастыря – здесь налажено технологически современное производство, которое позволяет делать вино мирового уровня качества.

Хью Джонсон:
Из полдюжины виноделен, расположенных в Долине Ика, только одно хозяйство производит качественные вина. Vina Tacama, находящееся в собственности семьи Olaechea, на сегодняшний день является крупнейшим, самым лучшим и самым важным винодельческим производством в Перу.

Качество их вин — совершенно поразительно. Они сумели извлечь выгоду от близости океана. Контрасты температур, в которых выращивается виноград, влияние холодного тихоокеанского воздуха напоминают условия у берегов Центральной Калифорнии. Их Каберне, Совиньон Блан и Methode Champenoise, примененный с учетом рекомендаций профессора Пейно, являются еще одним откровением для тех, кто меньше всего ожидал такого качества вина от этой части земного шара.

У хозяйства долгая история, связанная с историей распространения европейцами виноделия в Центральной и Южной Америке. Из Мексики, где виноград начинают культивировать со времен Кортеса, с 1520-х годов, он сначала попадает в Перу, и лишь потом в другие регионы Южной Америки.

В долине Ика первопроходцы виноделия заявили о себе уже 1540 годах. Тогда и был — неким Франсиско де Карабантес — разбит виноградник Такама. Таким образом, это старейшее место, где с переменным успехом выращивают виноград вот уже почти 500 лет. Старейшее не только в Перу, но и во всей Южной Америке.

Оттуда началось распространение виноградарства и виноделия в Чили и Аргентину, которые сейчас, безусловно, лидируют. Чилийские вина сегодня знают все, перуанские – практически никто.

Возрождение виноградников Такама после длительной исторической спячки началось в начале прошлого века, в 1920-е годы. Уже тогда была заложена ориентация на французские технологии, технику и дубовые бочки.

Затем был перерыв, связанный со второй мировой войной, и новейший этап развития начался с 60-х годов, когда хозяйство начали курировать энологи из Европы, Robert Niederman, Jean Ribéreau-Gayon, Émile Peynaud, Max Rives, Alain Carbonneau и Pascal Ribéreau-Gayon.

В результате, вина Такама – самая известная винная марка, представляющая страну на международном рынке вина. Во всяком случае, ни один турист, побывавший в Перу, не может уехать из страны, не попробовав не только писко и куя, но и такамы.

Так что, будете в Перу, захватите нам оттуда бутылочку Vina Tacama Gran Tinto Ica Valley и томик Марио Варгаса Льоса.

Вина хозяйства Vina Tacama

Vina Tacama Ica Valley Peru:
Tacama Quantum,
Tacama Selección Especial,
Tacama Blanco de blancos,
Tacama Gran Tinto
Ещё вина см. на сайте хозяйства

Бонус: Red Tacama

Похожие записи

1. Кухня как мужская территория
2. Петр Вайль, Александр Генис: «Русская кухня в изгнании», «Колобок»
3. Горячие алкогольные коктейли. Рецепт пунша из книги Петра Вайля и Александра Гениса Русская кухня в изгнании

Номер один в списке самых знаменитых частных коллекций вин – винные погреба парижского ресторана La Tour d’Argent (Серебряная Башня). Эта коллекция не столь громадна (порядка 500 тыс бутылок), как молдавские хранилища Малые Милешты и Крикова, и не столь скандальна, как «Коллекция Джефферсона». Однако ее уникальное наполнение и история создания стоят того, чтобы разузнать о ней поподробнее и включить ее в свои туристические планы.

К тому же, это объект не только винного, но и гастрономического туризма. Помимо коллекции вин, это заведение славится своим фирменным блюдом – уткой, приготовленной по особо кровавому рецепту, от которого содрогнется самый толстокожий. Блюдо попробовало огромное количество знаменитостей, которых здесь тщательно пронумеровали – в соответствии с порядковым номером съеденной фирменной утки. Так, Чарли Чаплину досталась утка № 253 652, а Жану Полю Бельмондо — № 604 200. 15 мая 2001 года ресторан посетил Михаил Горбачёв и получил сертификат № 938 451. Вы тоже можете посетить это место и вписать навечно в скрижали Серебряной Башни своё имя напротив уникального номера вашей собственной утки.

Расположение ресторана

Ресторан расположен на набережной Турнель (Quai de la Tournelle) в Латинском квартале, на пересечении бульваров Сен-Жермен и Генриха IV. В 12 веке в этом месте проходила граница города. Старые карты и рисунки того времени показывают, что здесь располагались фортификационные сооружения, служившие для защиты города. В их состав входила и небольшая башня, построенная из камня, который имел прожилки из слюды, поблёскивающие как серебро на солнце. Отсюда название «La Tour d’Argent» — «Серебряная башня». Нынешнее здание построено из похожего строительного материала.

Из его окон открывается потрясающий вид на один из символов Парижа – Собор Парижской Богоматери. Здание имеет семь этажей над землёй, а глубоко вниз уходят винные подвалы. В солнечный день стены здания приобретают серебристый оттенок, соответствующий названию заведения.

История ресторана

В средневековье здесь существовал постоялый двор для свиты короля. В конце 16-го века будущий французский король Генрих IV (1553-1610) пробовал здесь паштет из цапли и учился пользоваться новомодным тогда приспособлением, называемым fourchette, что по-французски означает «вилка».

На постоялых дворах, являвшихся прообразом будущих гостиниц, как правило, кормили не очень вкусно, поэтому рядом с ними стали появляться первые примитивные рестораны. По легенде, одним из первых рестораторов в мире был некто Rourteau, который в 1582 году основал именно здесь заведение, предшествовашее La Tour d’Argent. Если это так, то сегодня этому ресторану уже 427 лет. В любом случае, он признан самым старым из ныне действующих.

Достоверные же исторические свидетельства об открытии ресторана Серебряная башня относятся к 1780 году. Через девять лет после его открытия, 14 июля 1789 года, была подожжена Бастилия. Увидев на другой стороне Сены здание ресторана, восставшие сочли его дворянским особняком и заодно подпалили и его тоже. Позднее оно было восстановлено.

В конце 19-го века новый владелец ресторана, Фредерик Делэр (Delair), заложил основы всемирной известности заведения, благодаря своему экстраординарному кулинарному изобретению. В 1890 году он впервые подал свою знаменитую «кровяную утку». Гордый своей работой, Делэр решил, что его утки будут номерными. Каждой утке, которую он готовил, он присваивал свой порядковый номер и записывал его в специальную книгу, а напротив – имя гостя, отведавшего её. Выражаясь современным языком – прекрасный маркетинговый ход. Эта традиция незыблема до сих пор.

Рецепт фирменной утки – чуть ниже, а пока немного о захватывающей истории времен оккупации Франции фашисткой Германией. Она связана уже с семьей следующих владельцев ресторана, в собственности которой он и поныне.

Спасение винной коллекции: как надули фашистов

В 1912 году Делэр продал свой ресторан семье Террайль (Terrail), и его возглавил член этой семьи, Андре Террайль. Однако поработать в нём ему пришлось недолго, так как началась Первая мировая война. Террайль был призван в армию, ресторан пришлось закрыть. Во время боевых действий он был ранен и попал в плен, но ему удалось бежать, вернуться в Париж и вновь открыть своё заведение в 1916. Он просуществовал более-менее спокойно до самой Второй мировой войны.

Но в 1940-м немцы приблизились к Парижу. Одна мысль, что он может потерять и ресторан, и знаменитый винный погреб — приводила Андре в неописуемый ужас. Коллекция вин была для него всем – его страстью, его душой, целью всей его жизни. Он потратил многие годы, наполняя винные подвалы ресторана, в которых накануне Второй мировой войны насчитывалось уже 100 тыс бутылок. Многие из них датировались 19-м веком. В отчаянии он покинул Париж, не желая быть свидетелем гибели своей коллекции.

Друг Андре и управляющий подвалами, Гастон Масон, срочно связался с его сыном, Клодом Террайлем (Claude Terrail). Молдодой человек был в то время лётчиком Французских Военно-воздушных сил, его эскадрилья была расквартирована близ Лиона. 12 мая 1940, через два дня после того, как германские войска пересекли французскую границу в районе Бельгии, Клод Террайль уговорил командующего отпустить его на 24 часа слетать на своем боевом самолете в Париж. Не нужно было обладать особым даром предвидения, чтобы понять, что подвалы, оставленные отчаявшимся отцом, будут разграблены немцами. Клод должен был предотвратить это любым способом, коллекция должна быть спасена.

Сразу было принято решение, что лучший способ – построить в погребе маскирующую стену. Однако за столь короткий промежуток времени спрятать всё было просто невозможно. Решили выбрать 20 тыс. наиболее ценных бутылок. В чрезвычайном режиме — за пять часов — была произведена сортировка бутылок и возведена стена.

Через месяц, 14 июня, немцы вошли в Париж. Вместе с ними туда прибыл Герман Геринг, питавший особое пристрастие к хорошим винам и собиравший винные трофеи со всех завоеванных территорий. Его первой остановкой в Париже был ресторан Андре Террайля. «Я хочу увидеть ваши знаменитые подвалы», — сказал Геринг, — «и особенно бутылки урожая 1867 года». Управляющий объявил гостям, что вина этого года уже выпиты. Немцы обыскали всё, неспрятанные 80 тыс. бутылок конфисковали в пользу Рейха, но клад за фальшстеной не обнаружили. Позднее Террайль скажет: «Я не спас Францию, но я спас вино».

После войны, в 1947 отважный молодой летчик стал владельцем ресторана, сменив на этом посту своего отца Андре. Умер Клод Террайль 1-го июня 2006, в возрасте 88 лет. Его сын Андре, названный в честь деда, продолжил дело семьи. Сейчас владельцем знаменитого ресторана является он.

Основное блюдо

В Серебряной Башне обед всегда — спектакль, где кухня — это сцена, а «кровяная утка» – гвоздь программы, ее главный герой, ее прима-балерина.

Готовят утку по сверхоригинальному рецепту. По заказу ресторана птицу выращивают на специальных птицефермах, расположенных в низовьях Луары, в просторных утятниках, обязательно выгуливают и кормят отборным зерном. Для утиц срок вольготной жизни составляет 77 дней, для селезней — 84. После чего птиц умерщвляют путем… медленного удушения, в результате чего мясо пропитывается их собственной кровью, что и придает ему неповторимый вкус.

Это фирменное блюдо, которое подают здесь с 1890 года, получило название «прессованная утка» или «canard au sang», в дословном переводе – «утка в собственной крови». Ножки и грудка подаются с соусом, сделанным из остальных частей тушки, провернутых через мясорубку. Пулки и грудину отделяют, частично обжаривают, печень перемалывают, приправляют специями.

Из оставшихся частей тушки, костей и кожи, специальным прессом отжимают кровь и все соки. Для приготовления соуса жидкость подогревают, чтобы сгустить, и перемешивают с утиной печёнкой, добавляют масло и коньяк, иногда мадеру и лимон. Готовое обжареное мясо грудинки нарезают ломтиками и подают с соусом как первое блюдо. Отделённые ранее пулки готовят на гриле и подают в качестве следующего блюда.

Винные погреба

Слава ресторана – его знаменитые винные погреба, в которых на сегодняшний день хранится до 500 тыс бутылок лучших винодельческих хозяйств мира. Винная карта ресторана по толщине сравнима с томом энциклопедии.

Самыми ценными раритетами
винной коллекции на сегодня являются:
Chateau Citran 1858 года,
Chateau Gruaud-Larose 1870,
Шамбертин 1865,
Кло-де-Вужо 1870,
Romanee-Conti 1874,
Мадера 1869 года,
Chateau d’Yquem 1871,
Токай 1911,
Romanee-Conti 1934,
Порты 1933 и 1934,
Коньяки 1811 и 1830,
Петрюс 1947 — самое дорогое вино.

Ежедневно среди гостей заведения разыгрывается лотерея, победители которой получают право спуститься в подвал на небольшом лифте. Экскурсия непродолжительна – в подвалах поддерживается постоянная температура 12-15С при влажности 75%. Посетители могут увидеть остатки стены, воздвигнутой в 1940 году для спасения винной коллекции.

Часть своих винных запасов, сверхдорогие раритетные бутылки, которые невозможно предложить рядовому посетителю, даже весьма состоятельному, «Башня» регулярно выставляет на аукционы, раз в два-три года. Среди них — дореволюционный коньяк, великие вина Бордо, включая Шеваль Блан 1928, и другие винные шедевры. Владельцы ресторана справедливо полагают, что эти аукционы вызывают новый всплеск интереса к их заведению и, к тому же, всякий раз это позволяет пополнить кассу на полмиллиона-миллион евро.

Мишленовские звёзды

Учитывая, что только в Париже около 12 тыс ресторанов, без специального справочника не обойтись. Таким гидом по ресторанам Франции и некоторых других стран является Справочник Красный гид Мишлена (Michelin, Le Guide Rouge) — наиболее известный и влиятельный из ресторанных рейтингов на данный момент.

В 1951 году Справочник Мишлена присвоил La Tour d’Argent максимальный рейтинг ***, которые он удерживал 45 лет до 1996, когда тот же справочник отобрал одну звезду, а в 2006 – ещё одну и сейчас ресторан может похвастаться только одной звездой. Однако это мало повлияло на посещаемость заведения и его цены. Рейтинг дело серьёзное, но славная история также играет немаловажную роль. И не забудем про утку.

Пронумерованные утки и знаменитости

На историю заведения поработало немало знаменитостей. Репутация ресторана и его винного погреба была настолько серьёзной, что самые известные и богатые люди со всего мира стремились побывать здесь. Поскольку всем посетителям, заказавшим фирменную утку, начиная с конца 19 века вручался номерной сертификат, а имя его заносилось в специальную книгу, легко установить, кто и когда был в этом ресторане.

В книге заказов «кровяной утки» отмечены:
1890 — Король Англии Эдуард VII — утка под № 328
1910 — Теодор Рузвельт — № 33642
1929 — Франклин Делано Рузвельт — № 112151
1921 — Император Японии Хирохито — № 53211
1971 — Он же, второй раз, через 50 лет — № 423900

Здесь побывали:
Чарли Чаплин — № 253652,
Элизабет Тейлор — № 579051,
Жан Поль Бельмондо — № 604200.

Утку заказывали:
президенты США Джон Кеннеди, Ричард Никсон и Билл Клинтон
президент СССР Михаил Горбачёв,
президент России Владимир Путин,
мэр Нью-Йорка Рудольф Джулиани.

А также, в разные времена:
члены русской царской семьи,
граф Демидов и князь Юсупов,
Наполеон III, Бисмарк и Черчилль,
Александр Дюма, Эмиль Золя, Бальзак и Жорж Санд,
Федор Шаляпин, Ив Монтан и Мик Джаггер,
Мэрилин Монро и Клаудиа Шиффер.

500-тысячную утку съели в 1976.
Когда же пришел черед миллионной птицы, а произошло это в апреле 2003, в честь этого события 85-летний Клод Террайль устроил грандиозный фейерверк возле собора Парижской Богоматери и представил гостям своего будущего преемника — 22-летнего сына Андре Террайля – сегодняшнего главу знаменитых ресторана и винной коллекции.

Посетителям ресторана

В 2008 году в ресторане был закончен капитальный ремонт, длившийся три месяца, и он вновь распахнул двери для посетителей.

Заведение совершенно преобразилось в технологическом плане — все шесть его этажей снабжены новейшей аппаратурой, помогающей штату из 35 поваров следить за перемещением заказов. С легкой руки молодого шеф-повара Стефана Хоссанта, который возглавил кухню после реставрации, обновилось также меню легендарного ресторана. Он сделал ставку на современную французскую кухню. Кроме того, Стефан планирует расширять ассортимент блюд, гармонично заимствуя идеи из индийской, японской и испанской кухонь. В меню можно встретить жареный морской гребешок со шпинатом и кедровыми орешками, солянку осетровую, персиковое фламбе с малиновым бренди и ванильным мороженым. Ну и конечно, фирменную утку.

Цены отражают качество и престиж ресторана, занимающего особое место в анналах французской гастрономии. Ужин с недорогим вином обойдется в 110-130 евро на человека. Цены достаточно высокие, но винная коллекция, фирменное блюдо и расположение ресторана, его вид и оформление стоят того, чтобы хотя бы один раз его посетить. Костюмы, вечерние платья и галстуки — обязательны, джинсы и кроссовки оставьте для других мест.

Посещение туристами Серебряной Башни- такое же обязательное мероприятие в Париже, как экскурсии в Лувр и на Эйфелеву башню. Хотя ресторан сегодня и не является гастрономическим чудом, каким он был в прошлом, но его знаменитая история, одна из самых знаменитых винных коллекций в мире, его потрясающая утка, а также открывающийся из его окон вид на Нотр Дам и Сену, прекрасный внутренний интерьер, качественнное обслуживание и возможность встретиться здесь со знаменитостями — всё это является мощным магнитом для жителей и гостей Парижа.

Обновлено 03.07.2016
Впервые опубликовано 09.10.2009,
по информации, предоставленной
Михаилом Бабинским

Полезная информация для любителей
винного и гастрономического туризма:

Aдрес: 15-17 quai de la Tournelle, The Quartier Latin, Paris
Phone: 01-43-54-23-31
Fax: 01-44-07-12-04
Сайт: www.latourdargent.com
E-mail: resa@latourdargent.com
Часы работы: Вт-Вос 12:00-13:15 и 19:30-21:00 (Всего 2:45 в день)
Transportation Métro: St-Michel or Pont Marie
Предварительный заказ: Заказ обязателен и задолго вперёд
Цены: основые блюда (без вина) 60-80 евро на человека, обед по фиксированной цене 75 евро

В статье использованы материалы
из книги:

Wine & War: The French, the Nazis & the Battle for France’s Greatest Treasure
by Donald Kladstrup, Petie Kladstrup

Рататуй

Ресторан «Ля Тур д’Аржан» послужил основой при создании знаменитого полнометражного мультфильма студии Pixar «Ratatouille» в 2007 году компанией Walt Disney Pictures. Создатели фильма многие месяцы провели в этом ресторане, изучая все тонкости процесса кулинарного искусства.

P.S.

Ещё о винных достопримечательностях Парижа:
Лавиния – главный винный бутик Европы — Lavinia
Винный фестиваль на Монмартре — Fête des vendanges de Montmarte
Парижский Музей вина — Le Musée du Vin Paris

Опубликовано: 19.02.2010
Обновлено: 01.02.2018

Похожие записи

1. Винный туризм в Молдове. Знаменитые коллекции вин: Milestii Mici
2. Винный туризм в Молдове. Знаменитые коллекции вин: Cricova
3. Винный туризм во Франции. Парижский Музей вина. Le Musée du Vin Paris

Щелкните на фото, чтобы увеличить

Jamie Goode, очень интересный человек, известная в западном винном сообществе личность, выкладывает в сети, помимо всего прочего, и великолепные фото виноградников, которые делает в ходе своих путешествий по винодельческим регионам всего мира. В рамках нашего изучения великих вин Бордо (Bordeaux) мы решили разместить здесь некоторые из них, а именно, виды виноградников и шато Бордо с высоты птичьего полета. Все фото при клике открываются в большом размере.

Щелкните на фото, чтобы увеличить

Все фото с сайта wineanorak.com

Кроме того

В другом нашем посте можно посмотреть не менее замечательные, хотя и совсем в другом стиле, работы Джейми Гуди — фото виноградников Новой Зеландии.

Опубликовано: 21.07.2009
Обновлено: 12.02.2018

Похожие записи

1. Виноградники Новой Зеландии. Фото Jamie Goode
2. Винный туризм в Bordeaux. Фото пяти шато Premier Grand Cru Classe
3. Лучшие вина мира. Пять великих красных вин Левобережья Бордо. Grands vins de Bordeaux

Ну, положим, здесь не три мазка… но и не сильно больше. Художник — некая Ким Роберти, на её сайте выложены несметные тысячи таких живописных зарисовок из жизни некоей молодой особы. Видимо, альтер эго автора. По-моему, очень оригинально. Художница, безусловно, побила бы все рекорды скорописи, вздумай с ней кто-нибудь посоревноваться. Уму непостижимо, как ей это удается. Несколько летящих мазков — и передана атмосфера. Схвачено мгновение. И характеры. Эти парочки — как живые. Я даже чувствую их настроение. И… мне это кажется, или они действительно сильно пьяны? Ну, судя по носам? В общем, всем влюбленным посвящается.

Опубликовано: 13.02.2014
Обновлено: 13.02.2018

Похожие записи

1. День Святого Валентина: романтика vs свободная любовь vs гедонизм
2. Современная живопись. Вино Калифорнии в натюрмортах американского художника Эрика Кристенсена
3. Современная живопись. Английский художник Раймонд Кэмпбелл. Вино. Холст, масло

Набор сомелье «Нос вина» — на самом деле предназначен не только для сомелье, это замечательно полезная и развлекательная вещь для каждого, кто имеет склонность к дегустации вина. Начинающим она, пожалуй, полезна даже больше. Итак, что это за штука, коллекция винных ароматов от Жана Ленуара, и как с ее помощью научиться разбираться в вине.

Помните замечательную сцену дегустации вина из фильма Французский поцелуй? Кевин Кляйн показывает Мег Райан «волшебный чемоданчик» — в нем бутылочки с ароматами, оттенки которых придают вину своеобразие — запахи лаванды, смородины, вишни, грибов, хвои… «Это ты сам сделал?» - потрясена героиня изобретательностью своего визави, потенциального возлюбленного. В подтексте — «После этого ты безусловно достоин моей любви». Ну так вы можете повторить трюк Кевина Кляйна. И для этого вам не обязательно лазить по полям и лугам в поисках трав и ягод для заветных ароматов.

Такие волшебные чемоданчики продаются в магазинах вин и винных аксессуаров и называются довольно смешно (на слух непосвященных), но это профессиональное название сомелье и дегустаторов — НОС ВИНА, от французского LE NEZ DU VIN. Очень игровая, занимательная и одновременно полезная вещь. Которая вполне может продвинуть вас как знатока вина. И к тому же это великолепный оригинальный подарок как для женщин, так и для мужчин.

Это придумал Жан Ленуар…

В фильме идея коллекции запахов подана как самодеятельность героя. Однако у этого героя существует реальный прототип. И это никакая не самодеятельность — коллекционировать ароматы, составляющие букеты вин, придумал знаменитый француз, энолог Жан Ленуар. Урожденный бургундец, он происходит из семьи потомственных виноделов. Всю свою жизнь он изучал вино, и его считают одним из мэтров современной энологии, науки о вине. С самого начала профессиональных дегустаций и преподавания в школах любителей и сомелье он столкнулся с проблемой описания вина, известной каждому — человеческий язык с трудом переводит обонятельные ощущения в слова. Все мы имеем в той или иной степени прекрасное обоняние, но часто ли мы, попробовав какое-то блюдо, какое-то вино, можем выразить наши ощущения артикулированно? Сказать что-то более содержательное, кроме вкусно/невкусно, нравится/не нравится? Как описывать вино дегустатору? Жан Ленуар посвятил несколько лет жизни, чтобы выявить в букетах различных вин отдельные запахи, распознать их по отдельности, и… заключить их в отдельные же сосуды — его справочник проиллюстрирован коллекцией из 54 наиболее типичных ароматов, близких по составу к натуральным винным ароматам. Его книга и его коллекция называются Le Nez Du Vin — Нос Вина.

…чтобы вы были знатоком вина…

Среди типичных ароматов — такие, например, как ВАНИЛЬ, КРАСНАЯ СМОРОДИНА, СЛИВА, а также — КОЖА, ПЕРЕЦ, МАСЛО, МЕД, ДОРОЖЖИ, ТРЮФЕЛИ, ДЫМ и многие другие. Казалось бы, последние из перечисленных — весьма странные для винного букета. Тем не менее они являются важными и типичными составляющими ароматов вин. Например, ДЫМ. Этот характерный, узнаваемый, оригинальный запах, который, как считается, придают винам почвы, он типичен для некоторых белых и красных вин. В Бордо он проявляется, например, в Chаteau Haut-Brion и других винах Пессак-Леоньяна. А запах ЧЕРНОГО ПЕРЦА, например, присутствует в большинстве великих красных вин. Он достаточно сдержанный, немного металлический, и не сразу распознается, но в сочетании с нотками красных фруктов становится более узнаваем. По нему, в частности, дегустаторы узнают великие вина при слепой дегустации. Существуют специальные коллекции «Ароматы великих красных вин Бордо».

К каждому флакону прилагаются иллюстрированные карточки с описанием ароматов, а также список вин, в которых эти ароматы могут быть обнаружены. Помимо набора типичных винных ароматов, существует аналогичный набор запахов испорченных вин. Для профессиональных дегустаторов все эти наборы — инструмент повышения квалификации в деле распознавания запахов, просто необходимое пособие в процессе обучения. Но и для непрофессионалов это — помимо того, что отличная взрослая игрушка — ещё и прекрасный действенный способ потренировать свою сенсорную систему, свои обонятельные способности. Ну и, конечно — получить радость открытия для себя всего богатства винных ароматов, которые до этого, казалось бы, были неразличимы. Во всяком случае, быть знатоком вина, хоть и непрофесиональным, без такой коллекции весьма затруднительно.

Профессионалы пользуются полным набором — в 54 аромата. Для любителей и пробующих себя в роли знатока, наверное, могут подойти сокращенные варианты основной коллекции — существуют наборы и в 24, и в 12, и даже в 6 типичных ароматов, которые всё равно позволяют улучшить свои навыки в распознавании вин. Потренировавшись немного, вы будете приятно удивлены своей разборчивостью в следующее посещение ресторана.

…и вам было что подарить вашим друзьям

Этот набор интересно иметь и для личного пользования, и конечно, он — прекрасный и оригинальный подарок. Не знаю человека, кому не было бы приятно получить такую коллекцию ароматов. Преподнесите подарок боссу, коллеге. Проверено на опыте, работает. Поразите своего друга. Или — свою даму сердца. Конечно, вы не сами эту штуку придумали, как герой Кевина Кляйна, не сами продирались сквозь заросли можжевельника в поисках ароматов, поэтому не ждите от женщины совсем уж неземных восторгов, но всё же… Ведь и велосипед вы не сами изобрели, но преподнесенный в подарок для совместного велопробега в выходные, он как-то располагает… Ну а если для друга — будьте готовы к череде совместных опытов по сравнительной экспертизе запахов из волшебного чемоданчика и запахов вновь початой бутылки. Кстати, пойдете в гости — не забудьте и бутылку в придачу — а то как-то аксессуар без того, к чему он прилагается… Заверните бутылку в праздничный пакет, так чтобы этикетка была не видна, и пусть он угадает с помощью набора запахов — что это за вино.

Где купить

Такие волшебные чемоданчики с коллекциями винных ароматов можно найти лишь в некоторых магазинах вина и винных аксессуаров. Можем порекомендовать интернет-магазин Finewine.ru, где «Нос вина» можно заказать с бесплатной доставкой на дом. Наборы есть в различных вариантах — как большие, «профессиональные», в 54 аромата, так и поменьше, в 24, 12 и даже 6 ароматов. Есть отдельно коллекция ароматов красных вин и отдельно белых. Есть коллекция ароматов дуба, самого распространенного аромата вин (их же выдерживают в дубовых бочках), а для тех, кто в любых ситуациях предпочитает знать врага в лицо — специальная коллекция ароматов (?) испорченных вин. ))

Автор: Беатрис Александер
Опубликовано: 31.08.2009
Обновлено 27.02.2018

Похожие записи

1. Кадры из фильма Французский поцелуй: дегустация вина с Мег Райан и Кевином Кляйном
2. Лучшие калифорнийские вина в фильме Bottle Shock, Удар бутылкой — о Парижской дегустации 1976 года
3. Дизайн винных погребов для выдающихся частных коллекций вина в США

Некоторое время назад мы рассказывали об одной великолепной бизнес-идее, реализованной тремя простыми американками — мать и дочки открыли очень необычный винный бар, который просто на раз уделал всех конкурентов в округе. Они совместили бар со школой рисования! Человек уносил от них не только винное послевкусие, но и собственное живописное произведение.

Мы тогда писали об этом, как о совершенно уникальном случае, однако, в который раз выяснилось, что хорошие идеи живут, где хотят. Оказывается, вот уже несколько лет нечто подобное существует и у нас, в Москве и Питере — так называемый Аrt & Wine проект. И у наших, пожалуй, даже поинтереснее будет.

Если те американские дамы напирали в основном на рисование, а вино шло просто фоном, создавая приятную атмосферу всему мероприятию, то наши придумали совместить два творческих процесса на, так сказать, паритетных началах. У нас это настоящие образовательные дегустации — помимо учителя рисования на винную вечеринку приглашается и профессиональный сомелье. Мастер рисунка поставит вам руку, а сомелье научит разбираться в вине. Ну, в смысле, оба попытаются )).

Основатели этого необычного дела — муж и жена, Дмитрий и Наталья, у которых еще до всех этих дел уже была школа рисования для взрослых. А идея совместить свои классы с волнующим миром вина пришла им в голову, когда они несколько лет назад сами для себя посетили одну винную дегустацию.

Им там, естественно, рассказывали про вино, но также и — про искусство виноделия, про то, что виноделы считают себя настоящими художниками, и каждый из них стремится к созданию своего уникального винного шедевра. «Искусство? Художники?» — переглянулись тогда Дмитрий и Наталья, и им одновременно пришла в голову одна и та же мысль: «Но ведь и мы… А нельзя ли наши искусства… как-то соединить?»

И вот уже довольно давно и успешно в разных винных уголках столицы, в специально подобранных винных бутиках и уютных атмосферных кафе проходят их арт-энд-вайн-дегустации. Рассказывает Наталья Николаева:

Наталья Николаева, автор проекта Art & Wine

«Для каждой дегустации сомелье подбирает определенные «тематические» вина. К примеру, гости рисуют итальянский пейзаж — и дегустируют вина Италии, или пишут свою версию картины Дали — и наслаждаются винами Испании. Люди учатся отличать каберне совиньон от пино нуар, узнают, как правильно держать бокал, что такое аэрация и «нос вина», считают послевкусие в каудалях, а бонусом получают огромное удовольствие — от вина, от рисования, от общения. Философия проекта – создание атмосферы маленького праздника, вовлечение людей в многогранный и увлекательный мир живописи и вина.»

«Группы у нас небольшие, порядка 8-12 человек — мы специально ограничиваем количество участников, чтобы создать атмосферу теплой и душевной компании, где каждый участник может получить внимание и совет художника, а также может задать свой вопрос сомелье. Люди могут попробовать себя в разных техниках — масляная или сухая пастель, акварель, акрил, масло и даже рисование вином! Внимание к каждому гостю, простая манера подачи техник рисования и cпециально подобранные сюжеты картин создают маленькое чудо – каждый человек, последний раз державший карандаши и краски в далеком детстве, уходит с картиной и ощущением, что рисовать под силу любому.»

«Наш проект быстро развивается. Когда мы поняли, что наши винно-рисовальные классы пользуются спросом, мы стали придумывать дополнительные опции. И сейчас у нас есть, например, подарочные сертификаты. Люди дарят наши арт-дегустации своим друзьям, согласитесь, это отличная идея подарка – весело и необычно! Сертификат можно буквально за несколько минут получить на электронную почту. Один звонок, и вопрос с подарком решен.»

«Мы предлагаем также наши арт-дегустации в качестве личных праздников, дней рождения, девичников и творческих тимбилдингов в стиле Art & Wine для компаний, это новая и свежая идея на рынке развлечений. Людям надоело просто сидеть в ресторанах, им хочется чего-то интересного и в то же время познавательного. Все уже прошли всевозможные курсы, снимали фильмы и участвовали в КВН, готовили еду. Теперь наступила пора рисовать и дегустировать вина!

Мы также придумали выездные арт-дегустации, то есть совмещаем школу рисования с винно-гастрономическим туризмом! Так, первое путешествие уже состоялось — мы возили народ в Грузию. Вино текло рекой, а живописный пленер для участников тура состоялся прямо на винодельне! В ближайших планах – снова гостеприимная Грузия, очень уж нам там понравилось, а потом Италия, Франция, мы наметили тур в Бордо.

А дома, в Москве, ближайшее мероприятие будет связано, конечно, с женским днем. К 8 марта мы готовим специальную арт-дегустацию: участники смогут написать картину маслом вместе с любимым, лучшей подругой или мамой. Прекрасную половину, кроме винной дегустации и раскрепощенного творчества на холсте (не бойтесь, мы научим всех), ждут подарки — шампанское, цветы и некоторые сюрпризы, пока секрет какие! Приходите, отпразднуем!»

***

Ну что же, авторы Блога о вине впечатлены. Такие начинания никого не могут оставить равнодушным — ну, интересно же, правда? Небанально, остроумно, весело. У всех участников такие радостные лица, атмосфера игры и праздника. Рекомендуем сходить к ним по ссылкам ниже — там гораздо больше фотографий и несколько видео, они снимали сами, и их снимало телевидение:

Страница в Инстаграм
Страница в Фейсбук, Москва
Страница в Фейсбук, Санкт-Петербург
Сайт Art & Wine

Опубликовано: 02.03.2016
Обновлено: 02.03.2018

Похожие записи

1. Набор сомелье для дегустации вина. Коллекция винных ароматов Жана Ленуара Нос вина
2. Лучшие калифорнийские вина в фильме Bottle Shock, Удар бутылкой — о Парижской дегустации 1976 года
3. Питер Мейл: В тот вечер мы с женой ели за всю Англию

С днём рождения! — Улыбаясь шире, чем  Джулия Робертс, вы преподносите самый праздничный в мире подарок. И при этом — оригинальный и достаточно дорогой. Что это может быть? Что подарить на день рождения?

Самая простая идея — чаще всего самая верная. ВИНО! Подарите на день рождения неординарное, эксклюзивное и дорогое вино. Настоящее брендовое топовое шампанское — от одного из знаменитых винных домов Франции.

У них разное лицо, разная история, и в совершенно разных кругах их принято пить. Одно шампанское пьют победители Формулы 1, другое – голливудские звезды, третье известно как любимое шампанское российских царей, четвертое преподносит себя как вино модной и арт-тусовки.

Поэтому шампанское — очень и очень адресный подарок. На день рождения, а также — и на юбилей, свадьбу, к памятной дате. Это может быть подарок мужчине, подарок женщине, девушке, другу, шефу, коллеге. Кому – какой? Ниже – несколько идей, как подарить вино
«со смыслом».

Только не забудьте сопроводить свое поздравление с днём рождения соответствующим скетчем! Именинник – политик, актриса или спортсмен — может быть не в курсе, что ему подарили любимый напиток Сэра Уинстона Черчилля, Мерилин Монро или Михаэля Шумахера.

Итак, 10 подарков для 10 разных типов людей:

1. Подарок для женщины, энергичной бизнес-вумен
2. Подарок для мужчины, амбициозного политика, юриста, историка
3. Подарок для артистичной молодой особы, фанатки кинематографа
4. Подарок для настоящих мужчин – спортсменов и экстремалов
5. Подарок для сексапильной красотки с модельной внешностью
6. Подарок для любителя экшена в жизни и в кино
7. Подарок для роскошных женщин и харизматичных мужчин, аристократичных натур, победителей и лидеров
8. Подарок для представителей богемы и шоу-бизнеса
9. Подарок для приверженцев монархических традиций
10. Подарок для знатоков и коллекционеров элитного вина, бизнесменов и инвесторов
Где купить

1. Подарок для женщины, энергичной бизнес-вумен

Вдова Клико (Veuve Clicquot)
Вино носит имя основательницы шампанского дома, в девичестве Барб Николь Понсардэн, которая приняла в наследство от мужа винодельческое хозяйство средней руки – и подняла его на невиданные высоты, где оно остается до сих пор. Очень уместный и адресный подарок на день рождения женщине – энергичной бизнес-леди. Подарите ей фирменный бар-кулер от шампанского дома Veuve Clicquot с вином и бокалами, когда она соберется бороздить на своей яхте водные акватории южных морей.

2. Подарок для мужчины, амбициозного политика, юриста, историка

Пол Роже (Pol Roger Cuvee Sir Winston Churchill)
Политик, который до сих пор не получил в подарок любимое вино Черчилля, считается начинающим, получивший – подающим надежды, одаривающий коллегу – состоявшимся. Эту марку шампанский дом Pol Roger стал выпускать в честь своего самого преданного поклонника. Сэр Уинстон Черчилль любил начинать утро с бокала-другого игристого вина, которое ему подавал к 11 утра его дворецкий. Шампанский дом поставлял Черчиллю свое вино в уникальной таре — бутылочках в 1 имперскую пинту (0, 57 л).

3. Подарок для артистичной молодой особы, фанатки кинематографа

Пайпер Хайдсик (Piper-Heidsieck)
Любимое шампанское Мерилин Монро. Праздничный напиток, сопровождающий Каннские фестивали и церемонии вручения премии Оскар. Вино Голливуда и кинематографа вообще. Подарочный набор – шампанское с туфелькой на хрустальном каблучке от дизайнера Christian Louboutin экзальтирует любую девушку – легкомысленную блондинку, целеустремленную брюнетку или жизнерадостную шатенку.

4. Подарок для настоящих мужчин — спортсменов и экстремалов

Мумм (G.H.Mumm)
Этот бренд с самого начала позиционирует себя как вино мужественных героев, дерзких первооткрывателей, отважных воздухо- и мореплавателей. Слоган компании – «Смелость и стремление к необычайным открытиям». Откупорить бутылку G.H.Mumm Cordon Rouge на борту воздушного шара или на финише гонок Формулы 1 — обычное дело.

5. Подарок для сексапильной красотки с модельной внешностью

Дом Периньон Розе или Энотека (Dom Pérignon Rose, Dom Perignon Oenotheque)
После того как этот бренд раскрутил Карл Лагерфельд в своих нашумевших рекламных компаниях с Клаудией Шиффер и Евой Герциговой — это вино воспринимается как принадлежность модной тусовки, стильных вечеринок, фотосейшенов и кинопремьер.

6. Подарок для любителя экшена в жизни и в кино

Болленже (Bollinger), Тэтэнже (Tattinger) или Дом Периньон Брют (Dom Pérignon Brut)
Это шампанское Джеймса Бонда, которое он пьет в легендарном сериале. Бондиана держится не только на «водке с мартини, взболтать, но не смешивать». Известные шампанские дома бьются за право ассоциироваться с бессмертным агентом британской внешней разведки. Они выводят свое вино на экраны, спонсируют юбилей Яна Флеминга и упаковывают свою продукцию в стальные кейсы в форме пули с гравировкой «007». Такая рекламная аура делает эти вина прекрасным подарком «со смыслом» — для любого мужчины, яркость и авантюрность характера которого вам хочется подчеркнуть.

7. Подарок для роскошных женщин и харизматичных мужчин, аристократичных натур, победителей и лидеров

Луи Рёдерер Кристаль (Louis Roederer Cristal)
Царский напиток в прямом смысле слова — впервые был произведен в 1876 году, специально для Александра II. До самой революции дом Луи Рёдерер был официальным поставщиком вина ко двору российских императоров. Сегодня это — дорогое вино для респектабельных людей, отпрысков дворянских династий, глав корпораций, лидеров политических партий и дирижеров симфонических оркестров. Много золота на этикетке. Много баллов по шкале Паркера. Великолепный вкус. Дорого. Отличный vip-подарок.

8. Подарок для представителей богемы и шоу-бизнеса

Салон (Salon)
Великолепный подарок для бизнесменов в сфере искусства развлечений, для художников, литераторов, музыкантов и актеров. Именно для них он в свое время и создавался. Уже первые его винтажи сделали ему имя, в 20-е годы Salon был «вином заведения» в легендарном ресторане «Максим», месте встреч парижской элиты.

9. Подарок для монархически ориентированных приверженцев традиций

Лоран Перье (Laurent Perrier)
Laurent Perrier Brut недавно вошло в пул шампанских, поставляемых британскому королевскому двору, наряду с Bollinger, Mumm, Lanson, Roederer, Moet & Chandon, Krug, Pol Roger, Veuve Clicquot. Принц Чарльз дал разрешение на печать королевского герба на этикетке предназначенных для монаршего стола бутылок. Тем не менее, это шампанское доступно и у нас, по цене, не превышающей цены на другое элитное шампанское.

10. Подарок для знатоков и коллекционеров элитного вина, бизнесменов и инвесторов

Крюг (Krug), Боленжe (Bollinger), Дом Периньон (Dom Perignon),
Луи Рёдерер (Louis Roederer), Пол Роже (Pol Roger)
Эти шампанские вина ведущие винные эксперты выделяют в пятерку лучших в мире. Исключительное качество этих вин – их способность сохраняться в течение десятилетий, что не под силу даже многим великим красным винам Бордо. Это обстоятельство делает их весьма привлекательным для винных коллекционеров и для надежных и выгодных винных инвестиций. Найдите бутылку года урожая, совпадающего с годом рождения именнинника – такой подарок нельзя не оценить!

P.S.

И не забудьте про родителей – источники тоже страдают от жажды. Поздравьте маму с днём рождения!

Где купить вино

В Москве вина лучше всего брать непосредственно у импортеров, каждый из которых имеет свои магазины в реале и онлайн. Часто они распространяют свои вина и через другие торговые сети. Смотрите наш список винных бутиков и интернет-магазинов Москвы (и частично Питера) — с координатами, телефонами и веб-адресами.

И дополнительно подарите

Шампанское. Катрин Кутан.
Превосходно оформленный гастрономический гид по лучшим Домам Шампани и кулинарным шедеврам ресторанной кухни. Шампанское + авторские блюда, которые приготовлены в качестве сопровождения к этому изысканному напитку лучшими французскими шеф-поварами, работающими в команде Алена Дюкасса. Отличное подарочное издание.

Опубликовано: 12.08.2010
Обновлено: 12.03.2018

Похожие записи

1. С днём рождения! Что подарить? Dr.Vino научит. — История одной бутылки Бароло
2. Музыка и вино. Винный плейлист: С днем рождения!
3. Шампанское для романтической встречи: праздничный подарок в розовых тонах

Серия: Байки и анекдоты от коллекционеров вина

Время: Конец 20 века
Место событий: Подвал в Париже
Вино: Коллекция французских вин 18 века
Действующие лица: Томас Джефферсон

Это был настоящий, как романах, клад. В замурованном подвале в Париже была обнаружена старая коллекция французских вин 18 века. Lafite, Yquem, Margaux и Mouton — все помеченные 1784 либо 1787 годом. Когда зрел виноград для этих вин, назревала и Великая Французская революция. На престоле Франции ещё был Людовик ХVI, а по другую сторону океана Джордж Вашингтон уже закладывал основы будущих Соединенных Штатов Америки. Интриги добавил тот факт, что на бутылках найденных вин красовалась гравировка «Th.J.«, что, само собой, стало причиной безмерного ажиотажа среди коллекционеров. Эксперты расшифровали её как «Thomas Jefferson» и объявили, что некоторое время собственником этого вина являлся третий американский президент. С опорой на исторические свидетельства — будучи ещё послом во Франции, Джефферсон много времени проводил в Бордо и в Бургундии, где неоднократно покупал вино для себя и для своих друзей. Естественно, столь бесценный раритет был оценен нашими небедными современниками по достоинству.

Время: 1985 год
Место событий: Аукцион Christie’s в Лондоне
Вино: Chateau Lafite Rotschild 1787 года
Действующие лица: Семейство Forbes

В декабре 1985-го одна бутылка из этой коллекции, Chateau Lafite 1787, была разыграна на аукционе Christie’s. Из всех участвовавших в борьбе за лот на финишную прямую вышли два самых амбициозных игрока -  Marvin Shanken, издатель винного журнала WineSpectator, и сын миллиардера, Christopher Forbes. Планку в 100 000 фунтов стерлингов взял винный профессионал Shanken, однако точку в игре поставил более молодой и азартный Forbes. Что называется, «Форбса несло» — в порыве чувств он прешагнул отметку в 100 000. Впрочем, никто не удивился. Кроме папы. Говорят, старший Форбс был в тот день не слишком доволен наследником. Таким образом, бутылка Chateau Lafite 1787, с «инициалами Джефферсона» ушла за рекордную для всех времен и народов сумму — 105 000 фунтов стерлингов.  Однако последующая история этой  бутылки оказалась довольно печальной. Для Форбсов. Для остальных, пожалуй — юмористической.

Пить такой дорогой напиток, естественно, никто не собирался. Бутылку выставили на всеобщее обозрение — она заняла почетное место на «обеденном столе Джефферсона» в секции Presidential Memorabilia музея Форбса. Всю эту недешевую инсталляцию поместили под стекло и осветили (!) галогеновыми лампами. Думается, владельцы вина были предупреждены экспертами, что не стоит так злостно нарушать температурный режим хранения вина и режим освещенности. Но… нетрудно реконструировать ход мысли  владельцев раритета — всё равно бутылка никогда не будет вскрыта для употребления,  главная ее ценность — историческая, и выставочные мероприятия могут принести если не финансовую, то по крайней мере моральную сатисфакцию. Однако, случилось то, что и должно было случиться — произошла вполне предсказуемая разгерметизация сосуда. По свидетельству Майкла Бродбента, имевшего отношение к экспертизе вин из «коллекции Джефферсона», после нескольких месяцев демонстрации выставочной экспозиции пробка высохла и провалилась в бутылку, и вино стало, несомненно, самым дорогим уксусом в мире. «Я получил взволнованный телефонный звонок от куратора выставки. Из-за жары, создаваемой прожекторами, пробка упала внутрь! Но поскольку всё это было для видимости, а не для питья, я просто посоветовал ей вставить пробку на место,» - рассказал Michael Broadbent. «Лучше бы Джефферсон выпил в свое время это проклятое вино», — в сердцах отреагировали Форбсы.

Время: 1989 год
Место событий: Ресторан The Four Seasons в Нью-Йорке
Вино: Chateau Margaux 1787 года
Действующие лица: William Sokolin

А следующая история и вовсе анекдотична. Если, конечно, отмахнуться от сумм, которые в ней фигурируют. А это непросто, слишком много нулей. В 1989 году William Sokolin, известный специалист по альтернативным инвестициям в вино, будучи нью-йоркским представителем анонимного английского коллекционера, выставил на торги бутылку Chateau Margaux 1787 из той же коллекции и тоже с «инициалами Джефферсона». Повел себя довольно странно — запросил 500 000 долларов, что вызвало по большей части недоумение в сообществе, а также подозрения в рекламном характере акции. Предложений, само собой, не поступило, и г-н Sokolin отправился со своим сокровищем на ужин, который устраивало Chateau Margaux в ресторане The Four Seasons. И там произошло невероятное, Случайность с большой буквы. При большом стечении народа, на глазах многих очевидцев осуществился сценарий известной сказки — мышка бежала, хвостиком махнула. В данном случае это был официант с подносом. Разбившееся золотое яичко — оно же бутылка Chateau Margaux с заветными инициалами — на счастье, было застраховано на сумму 250 000 долларов, каковую г-н Sokolin и передал своему доверителю.

Время: 2007 год
Место событий: 52 Upper St., Islington, Лондон N1
Вино: Lafite Collection — 48 винтажных бутылок
Действующие лица: The Antique Wine Company

И в заключение — никаких анекдотов, история вырулила в респектабельное русло.
Поскольку отдельные бутылки из найденного клада разошлись по различным подвалам и погребам, сейчас, по-видимому, никто не знает, что она из себя представляла в первоначальном виде.
Но судьба по крайней мере ещё одной бутылки Chateau Lafite известна. Так как ею озаботился известный Лондонский аукционный дом The Antique Wine Company. Несколько лет они занимались составлением так называемой Lafite Collection — собирали редкое вино одного из лучших винодельческих хозяйств Франции по всему миру — ресторанам, отелям и частным подвалам, включая подвал одного из членов семьи Ротшильдов. Самое старое вино из этой коллекции как раз и было из найденной «коллекции Джеферсона», и датировано, как мы помним, 1787 годом.
Помимо нее в коллекцию вошли бутылки, датированные годами от 1799 до 2003, всех возможных форматов, в том числе 1,5 литровые магнумы и 6-литровые империалы. Для подтверждения подлинности вина были привлечены лучшие специалисты. С помощью радиометрического анализа и гамма-радиации определили возраст стекла бутылок, а само вино извлекалось шприцом из пробки и подвергалось молекулярному и химическому анализу. Сертификаты подлинности выдал Ив ле Канню (Yves Le Cannu), который был дегустатором Шато Лафит Ротшильд с 1977 по 1990 год.
С конца 2007 года коллекция из 48 бутылок выставлена на торги, которые ведутся путем частных переговоров. Приглашение поучаствовать в торгах обращено к любому желающему и выложено на сайте компании, можете действовать, компания расчитывает продать свою коллекцию всего за несколько миллионов долларов )).

Опубликовано: 03.09.2009
Обновлено: 01.04.2018

Детективная история приключений бутылок из «коллекции Джефферсона» расследуется в книге Benjamin Wallace The Billionaire’s Vinegar. Читайте у нас в блоге обширный материал Вино президента, или Код Джефферсона, в 5 частях, написанный по мотивам книги Уоллеса.

Похожие записи

1. Вино президента, или Код Джефферсона
2. Вино президента, или Код Джефферсона — 2
3. Коллекция Джефферсона: вино или уксус?

Бутылку Шато Мутон Ротшильд 1973 украшает этикетка с репродукцией акварели Пабло Пикассо. На бутылках других годов урожаев – другие большие художники, этот проект с этикетками, который Ротшильды осуществляют уже около 70 лет, широко известен. Но выбор художника всегда был довольно случаен – Сальвадор Дали в 1958, Марк Шагал в 1970, Энди Уорхол в 1975. Никакой особенной связи между художником и годом, для которого рисовалась этикетка. Однако, 1973 год был особенным. Это был год, когда хозяйство Ротшильдов стало первым гран крю, и одновременно, год, когда Пабло Пикассо ушел из жизни (а точнее, 8 апреля 1973, сегодня годовщина). Какая из причин была главной? Грубо говоря, что им здесь было важнее, Пикассо или победа своего вина? Две версии:

Версия первая: главное — вино. Ротшильды хотели так отметить свою победу — подчеркнув величие своего вина величием самого известного художника 20 века. Позаимствовать немного культурной ауры великого человека. А включение хозяйства Мутон-Ротшильд в разряд первых гран крю Медока и Грава, действительно, было настоящим триумфом – Классификация 1855 года, ранжирующая хозяйства этой части Бордо, ни до, ни после не пересматривалась. Это вступление в «клуб первых» было беспрецедентно. И хотя барон Ротшильд высказался в том духе, что «не имеет значения, называться первым или вторым, Мутон-то не меняется», это действительно была победа качества вина над исторической несправедливостью. Так что? Причиной размещения Пикассо на этикетке было тщеславие? Самое лучшее в мире вино – самый знаменитый в мире художник? …Но, может, всё было по-другому.

Версия вторая: главное – художник. Это был мемориальный жест, дань поклонения ушедшему гению. Ротшильды, помимо всего прочего — известные коллекционеры искусства. У них в хозяйстве – единственный в своем роде Музей вина в искусстве. Не музей истории виноделия, как везде, а именно собрание художественных произведений – картин, гобеленов, скульптуры — в которых звучит тема вина. И эта акварель Пикассо уже была в их коллекции. И они, в принципе, могли разместить ее на этикетке своего вина и раньше – этикеточный проект длился уже около 30 лет. Однако разместили только в год смерти Пикассо. Испросили разрешения у дочери художника, и разместили. И теперь, гоняясь за уникальным Шато Мутон-Ротшильд 1973, коллекционерам вина следует помнить, что не такой уж это винный раритет, скорее — своеобразный надгробный памятник великому художнику современности.

PS
Кстати, Пабло Пикассо связывает с вином не только эта история с этикеткой. Он и на свет-то появился из-за… филлоксеры. Его бабушка по материнской линии владела виноградниками в Малаге. Ее внук родился, как и положено, в течение года после свадьбы ее дочки. Но сама свадьба должна была состояться на два года раньше. И тогда родился бы кто-то другой. Но свадьба была отложена, так как мать невесты была на грани разорения из-за поразившей ее виноградники эпидемии филлоксеры.

PPS
Но главное, что связывает в нашем сознании Пикассо с вином — это, конечно, его картины. Как мы выяснили раньше, в голубой период он написал десятки Любителей и Любительниц абсента, а в период кубизма – массу натюрмортов с бутылками и бокалами для вина. И сюжет Вакханалий, использованный в этикетке Мутона, повторялся неоднократно. Вот, например, ещё одна его работа 1955 года:

Опубликовано: 08.04.2012
Обновлено: 08.04.2018

Похожие записи

1. Невероятный Мигель Барсело на этикетке Шато Мутон-Ротшильд 2012
2. Винная этикетка для Шато Мутон-Ротшильд: артпроект длиной в 70 лет
3. Шато Мутон-Ротшильд 2010: на этот раз с Джеффом Кунсом

История Stormhoek Blue Monster, корпоративного вина Microsoft

Microsoft у вас на подхвате? Как такое возможно? Нет, в самом деле, если вы всего-навсего небольшой, традиционный бизнес? Максимально далекий от всего того, что принято связывать с высокими технологиями. К примеру, небольшая подмосковная птицеферма, астраханская бахча, сибирский зверосовхоз или южноафриканская винодельня? Где вы, и где силиконовая долина. Можно ли вам дерзко надеяться, что часть всемирной славы корпорации-монстра прольется и на вас, подняв тем самым ваш малый бизнес из небытия безвестности? Оказывается, такое случается. Такое случилось в 2007 году, и именно с южноафриканской винодельней. Запомните только это слово – монстр, оно будет ключевым в нашем рассказе.

Корпоративное вино

Корпоративное вино – в этом, в общем-то нет ничего нового, многие компании, одаривая своих клиентов майками, пакетами, авторучками и кружками со своим логотипом, пошли дальше и стали выпускать «своё» вино. Производителю заказывается партия бутылок с корпоративной этикеткой, на которой вместо традиционной картинки шато — стилизованное изображение главного офиса корпорации, гордый профиль ее главы или, как вариант – он же, верхом на коне. Забегая вперед, успокоим читателя – от идеи разместить профиль Билла Гейтса на винной этикетке всё-таки отказались, и там появился Он – пресловутый Blue Monster.

Кто кого нашел?

Но нам интересна последовательность событий – кому в голову пришла эта идея? Почему Майкрософт, выбирая среди моря виноделен, выбрал именно эту, чуть ли не самую… майкроскопическую? Или инициатива исходила с другой стороны? Может быть, амбициозная идея стать партнером Майкрософт пришла в голову ребятам из Южной Африки?

Ни то, и ни другое. И в то же время – и то, и другое. Ну, то есть, всё было как в жизни — немного мечты, немного воли и много-много случайности. Предистория этого партнерства очень интересна, едва ли не интереснее его самого. Дело в том, что в Stormhoek не сразу взяли курс на покорение компьютерного гиганта, они много чего выдающегося успели сделать до того. Такого, мимо чего Майкрософт уже не смог пройти. Ребята были уже весьма продвинутыми в том смысле, в каком вообще трактуется продвинутость в хай-тек среде.

Продвинутый винодел

Наверное, корень всего в том, что президент Stormhoek, Джейсон Корман (Jason Korman), не был простым виноделом. К моменту начала описываемых событий он был ещё довольно молодым человеком и вполне уверенным компьютерным и интернет-пользователем. Блогерство и социальные сети не были для него просто пустой болтовней и потерей времени, как для большинства его коллег, голова которых целиком занята сельским хозяйством, обрезкой лозы и борьбой с вредителями, покушающимися на их виноградники. Хотя виноградники у Джейсона великолепные:

Вид на виноградники Stormhoek, zoopy.com

Здесь интересно заметить, что осенью прошлого года прошел всемирный винодельческий форум Wine Future 2009, на котором виноделы, винные критики и прочий винный люд обсуждали проблему «преследования» потребителя в сети. Мол, человечество стремительно уходит в сеть, а значит и виноделие и виноторговля должны быть тоже максимально представлены в Интернете. Сайты, блоги, социальные сети – все места скопления потенциального потребителя должны быть освоены виноделами, если они хотят остаться на плаву в современном мире.

Ну так Джейсон Корман всё это прекрасно знал и чувствовл много раньше. К тому времени, как про его вино узнали в Майкрософте, оно уже было довольно широко известно в сети как «вино блогеров». Дело было так.

Судьбоносная встреча в сети

Перед Джейсоном стояла проблема донести до мира информацию о существовании своего бизнеса, его интересовали способы раскрутки бизнеса в сети, он чувствовал, что может найти своего потребителя именно там. Серфинг в сети вывел его на очень интересный и веселый блог художника-карикатуриста, который по счастливому стечению обстоятельств был одновременно и профессиональным маркетологом.

gapingvoid.com

Джейсон подумал, что этот легкий свежий стиль, в котором автор блога, Хью МакЛеод (Hugh MacLeod) общался с аудиторией, и смешные мультяшные карикатуры вполне отвечают его собственному представлению о том, какой он хотел бы видеть информацию о своем вине в сети. И он предложил МакЛеоду принять участие в продвижении его продукции.

Начало сотрудничества

Помимо всего прочего, что делают специалисты по раскрутке сайтов, МакЛеод сначала нарисовал массу забавных винных этикеток для вина Джейсона, написал кучу остроумных постов о винодельне и вине Stormhoek. «Ты можешь быть узким профессионалом, ничего не знающим, помимо своей сугубо технической профессии, но вино-то ты пьешь. Эти простые материи – вне профессий и над специальностями.» Тем более, когда они так легко и непринужденно поданы. Сетевое сообщество заинтересовалось, посыпались комментарии и вопросы о приобретении вина.

Всё это было поддержано параллельным открытием сайта-блога самого винодела, где он в не менее остроумной манере, в диалоге с блогом МакЛеода, рассказывал о своем вине, о новых технологиях в винодельческом производстве, о новых тенденциях свежести и фруктовости вкуса его вина, о том, почему завинчивающаяся пробка на его бутылках – это не отстой, как думают непосвященные, а следующий шаг после обычной корковой пробки. У него в блоге размещен замечательный манифест, где он сравнивает компьютерное хакерство и свой новый подход в виноделии. Так же, как и взлом хакерами программных кодов, новые методы и тенденции в виноделии открывают путь для инноваций.

Хью МакЛеод и Джейсон Корман

Двумя этими ресурсами они в значительной степени повысили известность винодельческой компании Джейсона в среде блогеров, приближенных к сегменту, в котором больше всего работал МакЛеод – SEO-блогеров, и вообще, технарей, гиков. Платформа для рывка была создана — о вине узнали.

И тогда МакЛеод совершает настоящий прорыв. Он придумывает, как применить методы вирусной рекламы к их конкретному случаю.

МакЛеод рулит: вино в подарок

Он организует свою коронную акцию – объявляет у себя в блоге, что винодельня в рамках рекламной компании своего вина готова давать его пробовать совершенно бесплатно, более того – она высылает каждому блогеру в Великобритании, Ирландии и Франции свое вино с его, блогера, именной этикеткой. То есть, на этикетке вина Stormhoek будет напечатан сетевой адрес заинтересовавшегося вином блогера. На законный вопрос – а что мы должны взамен? – ответом было – ничего! Ведь это же рекламная акция, мы просто хотим дать вам попробовать свой продукт, а там уж – если вам понравится, может, вы будете его регулярно у нас покупать, может, расскажете своим родным, знакомым, в своем блоге, в своем сообществе. Но это совершенно не обязательно, вы – наша конечная целевая аудитория, возможные потенциальные покупатели вина. Вы нам ничего не должны, понравится – похвалите, не понравится – мы постараемся в следующий раз сделать вино лучше.

Ну и как вы думаете, блогеры могли отреагировать на такое? Получив в подарок вино со своим сетевым адресом на этикетке? — Единственным образом! Целая сотня блогеров разместили посты в своих блогах — с фотографиями себя и своего адреса на винной этикетке.

Подпись под фото на Фликре: «Моя бесплатная бутылка Stormhoek Совиньон Блан прибыла. Как видите, есть некоторые преимущества быть блогером.»

Новость разлетелась по сети. До 2500 публикаций, кросспостингов, масса ссылок в блогах и прочих сетевых изданиях, свыше 600 фотографий на Flickr. Вся эта история длилась с полгода, а продажи вина в Европе, где и разворачивалась вся эта компания, за это время выросли вдвое. А еще через год МакЛеод у себя в блоге написал:

«Пятикратное увеличение продаж в течение менее двух лет! И это не случилось бы без блогосферы, которая находится в самом эпицентре всего, что мы делаем. Спасибо всем!»

По версии нескольких профильных изданий, рекламная стратегия Stormhoek заняла первое место в списке самых эффективных маркетинговых кампаний 2006 года. Но главное – о вине широко узнало сетевое сообщество, Stormhoek заслужило славу «блогерского вина», «вина блогеров», а это, согласитесь, уже признаки бренда.

Уже одного этого было бы достаточно, чтобы МакЛеод счел свою работу со Stormhoek успешно завершенной. Однако, он не собирался останавливаться на достигнутом.

МакЛеод рулит-2: техно-вечеринки для гиков

В ходе предыдущей акции в Европе МакЛеод с Корманом понимают, что успех был обеспечен сочетанием онлайн и оффлайн стратегий. Надо распространять в сообществе не только информацию о вине, которое их читатель потом купит сам. Нет, надо было распространять и само вино в ходе реальных контактов с пользователями сети.

Эту стратегию на этот раз решили реализовать по-новому – была проведена серия техно-вечеринок для блогеров – уже в рамках освоения компанией рынка Америки. Акция МакЛеода и Stormhoek проходила весной-летом 2006 года носила название – 100 технопати за 100 дней. «Мы решили поднять ставки», — как он пишет у себя в блоге.

Закономерным следствием этой акции стало наводнение Фликра фотопотоками с так называемых вечеринок гиков:

Джейсон Корман в компании гиков на одной из техно-вечеринок

В ходе этих акций репутация «блогерского вина» и атрибута хай-тек тусовки утвердилась за Stormhoek и в США. До Силиконовой долины оставлся один шаг, который, собственно, все, кто следил за их успехами, уже предвидели, а наши друзья – просто спланировали и осуществили. Это было несложно – на их вечеринки могли попасть любые блогеры, которым хотелось попробовать их вина и пообщаться в среде себе подобных. Там были и сотрудники Майкрософт. В частности, и давний друг МакЛеода — Стив Клейтон.

МакЛеод рулит-3: корпоративное вино для Майкрософт

Стив Клейтон (Steve Clayton) помимо основной своей технической деятельности в корпорации также отвечает за имидж компании в социальных сетях, твиттере, фейсбуке, ведет свой собственный блог гика, где освещает внутрикорпоративную жизнь Майкрософт.

И тогда МакЛеод делает для него очень важную вещь – он придумывает визуальный образ, талисман для сетевого сообщества гиков Майкрософта – он придумывает Синего Монстра.

Измени мир или отправляйся домой!

Образ чудовища очень точно попадает в цель – он одновременно высмеивает нападки на агрессивное поведение корпорации на мировой компьютерной сцене, и бросает вызов своим собственным работникам. Change the world or go home! – требует монстр.

Клейтон открывает сообщество Друзей Синего Монстра в фейсбуке и ведет активную популяризацию его в своем личном блоге,
рассматривая это как акцию по укреплению внутрикорпоративных отношений и креативной атмосферы в компании.

А далее – МакЛеод с Клейтоном соединяют идею сетевого Майкрософт-сообщества с идеей винных вечеринок для гиков – посредством идеи создания корпоративного вина.

«Вино катализирует общение, а общение – смысл социальных сетей. Кто, как не гики, блогеры и активные пользователи социальных сетей лучше всего понимает идею коммуникации? И вино, и социальные сети создают пространство общения. Объединяя эти две вещи, мы возводим идею коммуникации в квадрат.»

Таким образом, логотип Синего монстра занимает свое место на этикетках Stormhoek, тусовка «мелкомягких» получает эксклюзивное вино для своих закрытых вечеринок, а вино маленькой южноафриканской винодельческой компании становится корпоративным вином Майкрософт.

Хью МакЛеод и Стив Клейтон пробуют первую бутылку винтажного Blue Monster

Всё очень просто и естественно. Надо было просто быть готовым. Виноделу надо было быть продвинутым вебсерфером и легким на подъем и перемены предпринимателем, а карикатуристу надо было быть изобретательным маркетологом и гениальным сетевым стратегом. Корпоративному имидж-менеджеру надо было понимать коммуникативные свойства вина, а блогерам надо было быть просто блогерами.

Последователи

Недавно с сети появилось сообщение, что Твиттер тоже выпускает своё фирменное вино. Ну-ну, — комментирует Стив Клейтон у себя эту новость. — Плавали, знаем! Раскрутка Твиттер-вина в Твиттер-сети – дело не такое уж и сложное, тем более что прецедент суперуспешной стратегии хорошо известен. Ну что ж, посмотрим, что у них получится.

P.S.

Сейчас компания Stormhoek продолжает освоение винного рынка США, поддерживает своими акциями репутацию «вина блогеров» и вообще прогрессивно ориентированных пользователей всемирной паутины, выпускает новые вина, и продолжает увеличивать торговые обороты. Начав с годовых продаж в 50 000 ящиков, она увеличила их на порядок. Возможно, последует расширение производства, и тогда, вероятно, они ещё смогут удивить мир своими инновационными маркетинговыми технологиями.

На случай, если они вдруг начнут осваивать винный рынок России – запомните, как это выглядит, особенно духоподъемный лозунг на контрэтикетке:

Вино Stormhoek

Вино Stormhoek. Контрэтикетка

Опубликовано: 13.04.2010
Обновлено: 18.04.2018

Похожие записи

1. Натуралистический, «телесный» дизайн в сфере вина: рекламный постер и винная этикетка
2. Дизайн винной этикетки австралийского вина Preece: жизнелюбие и художественность
3. Винные бутики онлайн : 5 оригинальных способов продвижения вина в интернет-магазинах

Интервью с новозеландским микробиологом Полом Райни, которому довелось быть винным стюардом в Оксфорде

Связаться с Полом было чуть-чуть легче, чем вступить в контакт с инопланетянами. География его передвижений в связи с лекциями по эволюционной генетике охватывает Америку и Европу, плюс  Пол проводит много времени в своей хижине на острове (5 часов на лодке от Окленда, Новая Зеландия) вдали от электричества, дорог и электронной почты. «Это дикое место, — говорит он, — там ничего нет, поэтому там можно думать». Почему вообще мы обратились к Полу с просьбой об интервью? Во-первых, нам запал в душу тот факт, что Пол был винным стюардом колледжа Сент Кросс в Оксфорде, о котором мы упоминали в  статье о связи вина и высшего образования. Интересно было узнать из первых рук, что значит управлять погребом образовательного учреждения. Во-вторых, любопытно выяснить, перенес ли Пол «оксфордские традиции» в свою собственную интернациональную лабораторию. Как сочетаются вино и наука?

Райни — винный стюард в Оксфорде

Каков круг обязанностей винного стюарда в Оксфордском колледже?

- Стюард отвечает за все. Он сам дегустирует вино и решает, какое вино колледж должен купить для своего погреба. Он отвечает за правильное хранение вина, контролирует продажи вина. Также в его компетенции — устраивание винных мероприятий, вроде дегустаций для студентов.

Количество вина, выпиваемое студентами и преподавателями — предсказуемо?

- Вполне. Из года в год это довольно постоянная величина.

Может ли студент купить вино напрямую из погреба? Какова будет цена?

- Да, разумеется. Большинство погребов продают вина членам сообщества своего колледжа чуть выше закупочной цены. Причем это относится и к весьма зрелым винам, которые хранились в погребе продолжительное время. Т.о. студент получает доступ к великолепной коллекции вин, которые может приобрести по более чем разумной цене.

Насколько вино популярно среди студентов (принимая во внимание моду на здоровое питание и образ жизни, а также то, что в колледже учатся не только европейцы, но и выходцы из стран, где вино не является частью культуры)?

- Вино — это обычный напиток, сопровождающий обеды студентов и преподавателей. Т.о. можно сказать, что его пьют практически каждый день.

Как часто винный стюард устраивает дегустации вин для студентов, сколько стоит «входной билет»?

- Я устраивал дегустации каждый семестр. На свой вкус — или тематические, или посвященные сравнению вин различных регионов. Входная плата — минимальна, она просто должна покрыть расходы на вино.

Студенты и преподаватели обедают вместе?

- Зависит от колледжа. В моем колледже, Сент Кроссе, учатся аспиранты и там нет дискриминации между лекторами и учащимися, но в остальных колледжах — есть. Я был лектором в Уодхем колледже, где мне довелось узнать это на собственном опыте.  Там преподаватели обедают в «своей зоне», в том же помещении, но отдельно от студентов. После основного блюда они перемещаются в «десертную комнату», где им предлагают фрукты, шоколад, орехи и выбор вин, дополнительно к тем, что были выпиты за обедом. В основном это портвейны, сотерны и кларет. Бутылки передаются по кругу справа налево три раза (каждый наливает себе сам). В случае более формальных поводов, такие трапезы включают в себя несколько перемен блюд и вин и подразумевают более формальное облачение с обязательным черным галстуком.

Райни — ученый

Есть масса стилей жизни, которые включают вино в свою орбиту. Но далеко не о всех нам интересно было бы написать, а вам — прочитать. Интересна жизнь, в которой человеку удается «не прогнуться под изменчивый мир».  Пол Райни — такой человек. Его волнует вопрос происхождения жизни — он этим и занимается. Он хочет плавать под парусом — и поэтому в свободное время он строит яхту. Каждый день он успевает играть на рояле для души и пить вино.

Его круг общения — это молодые биологи со всего мира, которые изучают механизмы эволюции в Rainey Lab, лаборатории Райни при Университете Массей в Новой Зеландии.
Я тоже был аспирантом, поэтому мне интересно сравнить свой собственный опыт с академическими буднями например, Сатхея Гопалакришнана, аспиранта Райни. К моему удивлению, Пол, как начальник лаборатории, видит вино, как важное средство «социализации» для студентов, которые, как правило, иностранцы.

-  Мы пьем вино после каждого семинара, которые проходят раз в неделю, и тем же вечером — за ужином. Иногда мы открываем бутылочку-другую днем в пятницу. Вино хранится в нашем лабораторном холодильнике и на складе. Что касается меня лично, я давно увлекаюсь вином. Для меня это — сопровождение еды и приятная беседа. Wine and science go just fine!

Интервью брал Алексей Иванов, Blogovine.ru

PS

О том, как сочетаются вино и занятия наукой, смотрите ещё один материал в нашем блоге: Древнегреческий симпосий в середине ХХ века, или как Георгий Гамов помогал Уотсону и Крику взламывать генетический код

Опубликовано: 03.02.2010
Обновлено: 28.04.2018

Похожие записи

1. Вино и самая прогрессивная система высшего образования
2. Менеджер IT проектов и вино
3. Стихи и вино. Комментарии Набокова к «Евгению Онегину»

Друзья, иногда бывает всё. Иногда ты просто опаздываешь на самолет, а потом цепь событий выстраивается так, что вдруг откуда ни возьмись появляется сказочный принц. И вот уже на тебе белое платье, а твоя подруга в ловком прыжке завладевает брошенным тобой букетом. А если твоя история разворачивается на фоне виноградной лозы — то винный блог обойти ее уж никак не может. Итак, слово нашей новой знакомой, Елизавете Сухаревой, героине этой необычной истории. Она оставила Питер, поселилась в Сербии, в благодатном краю лозы и вина, и приглашает всех в гости. Публикуем ее рассказ практически без купюр.

«Сербское вино, как и сама Сербия, были для меня вещами далёкими, по правде говоря, абсолютно неизвестными…

Сюда меня забросило совершенно невероятным образом. Я летела домой, в Питер, и при пересадке в Белграде опоздала на самолёт. Билеты на следующий рейс не купить, нигде нет интернета, началась паника, я стала звонить всем подряд, и один мой приятель спокойным тоном сказал: «О, ну раз такое дело, приезжай завтра в Ниш, повожу тебя по городу». Ну что ж, подумала я, на работу в понедельник я все равно не успеваю, опоздаю тогда уж на несколько дней! И, переночевав в каком-то ужасном хостеле, я отправилась автобусом в Ниш, на другой конец Сербии.

С этого автобуса, с проплывающих за его окнами видов, и началась моя счастливая история. Всего лишь трехчасовой поездки мне хватило, чтобы влюбиться в Сербию окончательно и бесповоротно. Я разглядывала зелёные холмы, горы, реки, сменяющие друг друга пейзажи, а в голове вертелись отрывки из наших народных сказок: «В тридевятом царстве, в тридесятом государстве… молочные реки, кисельные берега… вот оно, чудо чудное, диво дивное».

По возвращении домой, я все уши прожужжала о Сербии всем своим друзьям и знакомым, хотя была в ней всего два дня! Мысли об этой красоте не оставляли меня, и через несколько месяцев я приняла Решение. Мне было совершенно очевидно, что это и есть мое место на Земле, страна моей мечты — и я переехала туда! Сначала в командировку, под видом, что пишу магистерский диплом, а потом и осталась здесь навсегда. Но я еще не знала, что мой рай впереди, и этот рай оказался — винным! Оказывается, мои сербские приключения только начинались!

Знакомый моей подруги, услышал про мою огромную любовь к Сербии, и решил позвать меня 1 апреля к себе на радио в качестве гостя утреннего шоу, которое он вёл. Просто как русского человека с внезапно прорезавшимся чувством к чужой стране. Была дружелюбная атмосфера, первоапрельские шутки, а вечером он позвал меня на кофе… И они посидели ещё немного. А потом еще немного… и ещё немного… ))) Он рассказывал, что родился в Александровце, небольшом городке, расположенном в долине между высоких гор, что там особый микроклимат, который лучше всего подходит для выращивания винограда. В Александровце солнечных дней в году больше, чем в любом другом регионе Сербии.

Разговор перешёл в русло детских воспоминаний, о том, как мой новоиспеченный друг посадил с дедушкой свой первый виноградник, какие у них хранятся огромные винные бочки в погребе, как он присмотрел одну вершину холма, с которой открывается фантастический вид, и мечтал построить там дом, винодельню, а вокруг засадить гектары винограда… Конечно же, он мечтал стать «витязем вина» — это такое особое сообщество в Александровце, в которое вступают только лучшие виноделы края.

Я была в восторге от рассказов о его родном крае, от его искренности и доброты. Меньше чем через две недели мы решили пожениться, и поехали знакомиться с его родителями, которые живут в этом чудесном месте. В те же дни, по счастливой случайности, в городе проходила большая ярмарка вина. Суть мероприятия заключается в том, что на входе нужно взять бокал, и ходить пробовать у всех вино, и всё это бесплатно. Местные шутят, что вино здесь дешевле, чем вода.

Вина здесь какого только нет! Я уже не говорю про различные сорта, технологии, семейные секреты. Вино делают также и из ежевики, малины, вишни, сливы, черники, яблок… Есть домашние производства, есть очень даже солидные и популярные в определённых кругах винодельни, а есть и винный завод, известный на весь мир самой большой ёмкостью для хранения вина, которая составляет 5 миллионов(!) 600 тысяч литров. В особо урожайный год, когда и этих объёмов не хватало, вином наполнили городской бассейн. После таких фактов уже неудивительно, что в Александровце есть и винный фонтан, который ежегодно наполняют вином во время городских гуляний, а вино из него может зачерпнуть любой желающий.

…Когда я уезжала из Питера, я сказала всем: «Я поеду в Сербию, и у меня там будет свой рай». И я нашла свой маленький рай, своего замечательного мужа, который хочет со мной сажать деревья, строить экодома, воспитывать детей… Сейчас мы работаем вместе в неправительственных организациях, с детьми и фольклорными коллективами. Вплотную виноделием пока не занимаемся )), но пригласить желающих полюбоваться Виноградной долиной и попробовать местных вин мы уже можем. Мы решили организовывать маленькие, локальные туры для любителей вина и принимать их здесь, в нашем раю. Мы сделали сайт Виноградная долина, там все подробности. Приезжайте к нам, возможно, вы тоже захотите остаться здесь навсегда )) »

Источники фото:
личный архив Елизаветы, Фейсбук Елизаветы и ее сербских друзей

Опубликовано: 01.02.2016
Обновлено: 12.05.2018

Похожие записи

1. Роман Лейбов: бочка ямайского рома
2. Как Энди Уорхол рисовал Боба Паркера
3. Музыка и вино. Праздничный винный плейлист: Лестер Янг

Роберт Паркер

Как известно, Пикассо нарисовал Гертруду Стайн, когда ей было всего 32 года. Сходства не просматривалось, однако с годами она всё больше и больше становилась похожа на свой портрет. Не все, однако, знают, что аналогичный случай произошел и с Энди Уорхолом.

Он только что закончил серии портретов с Мэрилин, Мао и Банками супа Кэмпбелл, когда в его мастерскую зашел некий мальчик из Мэрилэнда.

- Кем ты хочешь стать, когда вырастешь, Боб? — спросил слегка взлохмаченный гений, приступая к его портрету.

- Юристом, сэр. Адвокатом.

- Не можешь придумать ничего интереснее? Мой совет – возьми что-то совсем обычное, и — радикализируй это. Вот я, например. Просто пишу портреты. Но это портреты – супов! Кэмпбелл, швембелл, неважно. Супы! Смена объекта. И ты, давай, раз уж решил в адвокаты, то будь адвокатом чего-нибудь неординарного. А давай — супов Кэмпбелл! Вот это будет куул!…

Энди Уорхол. Банка супа Кэмпбэлл

…И главное – будь во всем первый. Стань мировым экспертом по супам. На тебя будут равняться рынки, одно твое слово будет определять производство супов в целых регионах. Попробовав лишь по ложке из сотен банок супа, ты сможешь вслепую определить, где аромат лаврового листа, а где натолкали дубовых опилок. Да ты сможешь сделать так, что весь Китай перейдет на супы Кэмпбелл! Возможно, их даже станут продавать с торгов Кристис и Сотбис! Только не забывай ставить баллы. И сплевывай, растолстеешь.

Гений отошел от портрета Боба, прищурился:

- Считаешь, не похож? Староват? Похож на твоего дедушку? Это лишь вопрос времени. Ну, мне осталась пара штрихов, а ты походи тут пока, посмотри, у меня там, на левой стене, новая серия. Так, ничего особенного, после банки супа Кэмпбелл всегда тянет на сладкое.

Энди Уорхол. Виноград.

Опубликовано: 11.06.2012
Обновлено: 14.05.2018

Похожие записи

1. 28 августа день рождения Иоганна Вольфганга Гёте. Фестиваль вина в Веймаре
2. Какие-то штучки от Bernar Venet на этикетке Chateau Mouton-Rothschild 2007
3. Мэрилин и Владик Монро. Актриса и Художник: он пил из ее бокала и стал ею

Стала известна дата проведения знаменитой Винной битвы в Аро: 27.06.2018 — 30.06.2018. В связи с этим публикуем наш давний пост, вдруг кто ещё не знает, что это такое.

Любитель винного туризма! Не пропусти! Ежегодно, в последние дни июня в Риохе, в часе езды от Бильбао, в местечке Haro проходит замечательное событие — Batalla del Vino — винная битва.

В этот день с утра жители и гости города надевают белые футболки и толпами валят на близлежащую возвышенность. И там под звуки духового оркестра отчаянно шарашат друг друга красным вином — из бутылок, ведер, бочонков, из водяных пистолетов, краскопультов, аэрографов, шлангов и вообще из чего только можно. По правилам, надо бы только из курдючных мешков, но кто их придерживается, правил? Никаких противоборствующих команд или лагерей противников, каждый сам за себя — нужно постараться как можно дольше уворачиваться от нападающих и как можно больше народа повергнуть в бегство. И чтоб ни единой белой футболки в радиусе километра! Великолепная альтернатива скучной респектабельной энотерапии, да? Подробности — на сайте wine-fight.com.

PS О других винных фестах, которые не мешало бы посетить любителю винного туризма, и где весело и без винных обливаний, читать наш пост про винные фестивали с художественным уклоном.

PPS В непосредственной близости от Наrо расположен целый куст великолепных новых виноделен, любитель винного туризма может осмотреть архитектурные шедевры знаменитых архитекторов мира, которые построены в Риохе в последние десятилетия. В частности, дегустационный павильон в виде декантера от лидера современной архитектуры Захи Хадид — прямо в Наrо, на винодельне Лопес де Эредиа.

Автор: Беатрис Александер
Опубликовано: 10.03.2011
Обновлено 30.05.2018

Похожие записи

1. С днём рождения! Что подарить? Dr.Vino научит. — История одной бутылки Бароло
2. Как вино стало современным: винная выставка в Сан-Франциско
3. Фестиваль Сан Матео в Риохе — праздник вина и многого другого

«Когда мне было три года, я получил в подарок от родных сто бутылок Бароло, сто бутылок Барбареско и сто бутылок Брунелло ди Монтальчино, все урожая моего года рождения», — вспоминает в своем винном блоге один наш итальянский друг. 

А вы? Получали когда-нибудь в подарок бутылочку года урожая, совпадающего с какой-нибудь значащей для вас датой? С днём рождения? Может быть, дарили сами? Если нет — можете взять эту идею на вооружение. Только знайте, что ее реализация потребует от вас многого.

И пусть лучше ваш друг будет помоложе. Потому что старое вино — это очень дорогой подарок. Во всех смыслах — и в смысле адресности, и в смысле денег и, главное, в смысле затрат времени на поиск такого вина.

Известный американский винный блоггер, пишущий под ником Dr.Vino (псевдоним Тайлера Колмана),  проделал такой эксперимент — попытался найти бутылку своего года рождения, чтобы отметить ею своё 36-летие. Ниже — наш перевод его статьи, опубликованной в журнале Food&Wine.

      Тайлер Колман

Dr.Vino: КАК НАЙТИ ВИНО ОПРЕДЕЛЕННОГО ВОЗРАСТА

В конце лета 1971 года рабочие на одной из виноделен Пьемонта мучились, собирая урожай. Где-то в то же самое время в Чикаго моя мать мучилась, рожая меня.

Никогда не думал, что эти два события будут связаны. В ту эпоху на уме моих родителей должны были быть такие вещи как подгузники, вечерние выпуски шоу Джонни Карсона и брюки-клеш. Невозможно представить ничего более далекого от их интересов, чем вино из Пьемонта.

Прошло время… И тут один из читателей моего блога www.DrVino.com задает мне необычный вопрос о винах года рождения. Теперь такая мода у некоторых родителей — вместе с новорожденным приобретать юбилейную бутылочку. Я сам так же поступил. Но читатель спрашивал меня о том, довелось ли мне пить в день рождения вино моего года рождения.

Странно, но эта мысль меня никогда не посещала. На дни рождения, годовщины и прочие праздники мы с моей женой Мишель пьем вина, которые сентиментальны в другом отношении. Например, вино годовщины нашей свадьбы, вино из виноделен, которые мы посетили, или просто редкие вина, которые нам удалось сохранить. Но все это были молодые вина, здесь же передо мной встала новая задача — найти зрелое вино. 

Первая трудность у вас на пути — это выяснить, был ли год вашего рождения хорошим годом для вина, которое вы намерены приобрести. Вторая — определить, годно ли это вино для употребления сейчас. К счастью, на эту тему есть несколько полезных ресурсов. Во-первых, таблица винтажей Роберта Паркера. Но она доходит только до 1970 года. Если вы родились раньше, то на вашем месте я бы или проконсультировался с винным коллекционером, или обратился к книге Майкла Бродбента Vintage Wine. 

И кстати, если таблица винтажей просто сообщает рейтинг конкретного года, то книга Бродбента также дает информацию о продолжительности жизни конкретного вина.

Оказалось, что 1971 был неплохим годом во многих  регионах, особенно же хорош он был для Германии и Пьемонта. В Бордо его позиции были сильными, но все-таки уступали 1970. Сверившись с еще несколькими источниками, включая книгу Паркера  Bordeaux: A Consumer’s Guide to the World’s Finest Wines, я обнаружил, что Латур 71 года был великолепен и вполне должен быть годен к употреблению. Но, судя по цене в $800 за бутылку Латура 2005, я всерьез опасался пережить ценовой шок.

Чтобы расширить список, я также задал свой вопрос на паркеровском форуме — и быстро получил названия больше дюжины вин. Среди них были бургундское Domaine de la Romanée-Conti, сотерн Château Climens  и Penfolds Grange из Австралии. Были вина из Северной Калифорнии — Ridge Monte Bello 1971 получило пятое место на знаменитой Парижской дегустации 1976 г и с успехом выдержало римэйк этой дегустации в 2006.

Вооруженный списком возможностей, я приступил к выбору. На сайте Wine-searcher.com (сводный каталог винных магазинов по всей стране) мне удалось разыскать бутылку 1971 Domaine de la Romanée-Conti La Tâche за $4,200, что сразу охладило мой пыл. Поиск на Winezap.com и Wineaccess.com также оказался бесплодным. Неожиданно, меня привлек немецкий Рислинг. Я спросил у Мишель:
- Как насчет Рислинга 1971 года?
- Зачем пить белое, когда можно выпить красного? — был ответ.

Я вернулся к идее Латура 71, когда, изучив аукционные каталоги, увидел, что оно пойдет по $300 за бутылку (аукционы Christie’s, Hart Davis Hart и Acker Merrall & Condit позволяют загрузить со своих сайтов каталоги торгов, в то время как на сайте Sotheby’s требуется регистрация). Но тут же выяснилось, что минимальный лот — 6 бутылок, а я не хотел переплачивать.

Тогда я позвонил в Acker Merrall, чтобы мне что-нибудь посоветовали. Там сказали, что приобрести всего лишь одну бутылку на аукционе — крайне сложно. Только в составе смешанного лота из нескольких бутылок. Если же мне нужна всего одна, то мне лучше заехать в их магазин в Нью-Йорке. Такой совет меня не удивил — ведь лучшие винные магазины часто покупают коллекции старых вин непосредственно у их владельцев или посылают своих представителей на винные аукционы.

Итак, я звоню в магазин и меня соединяют с их специалистом по редким винам Джейсоном Хайдом. Он ответил, что Латура 71 года у них в данный момент нет, но есть Giacomo Conterno Barolo 1971. 

Я вслух усомнился в его подлинности — ведь при покупке старого вина очень важно то, как оно хранилось все эти годы. В этом смысле покупка вина ничем не отличается от покупки произведений искусства — провенанс имеет критическое значение.

«Только не это Бароло», ответил Хайд. Он объяснил, что Acker Merrall
только что приобрели 10 ящиков этого вина из частного погреба в Пьемонте. «Вино хранилось там все это время», — добавил он, предупреждая мой следующий вопрос. «Фантастическое вино за $300, которое пьется как Monfortino за $1500 того же года урожая. Это будет отличный опыт встречи со зрелым вином.»

Внезапно приобретение самого дорогого в моей жизни вина превратилось в покупку по дешевке. И поскольку Мишель, как и я, родилась в 1971 году, стоимость его была оправдана вдвойне. Я сказал Хайду, что заеду в магазин тем же вечером.

Хайд ответил, что должен предупредить меня кое о чем. Несмотря на то, что уровень вина в бутылке — хорош, она выглядит «чудовищно». (При покупке старых вин смотрите на уровень жидкости — часть вина протекает через пробку. Кроме того, вязкий остаток вокруг основания пробки может говорить о том, что вино просачивалось наружу, находясь под воздействием тепла). Но ведь вас и не удивит, что бутылка, пролежавшая 35 лет в темном влажном погребе, выглядит несколько одряхлевшей, добавил Хайд. Выслушав это, я порадовался, что сам не провел 35 лет в холодном погребе.

Итак, когда эта древняя бутылка оказалась в моем распоряжении, я стал думать о том, как ее подать. До наших с Мишель дней рождения было еще далеко, но терпеть было невозможно. Мы решили организовать романтический ужин дома. Я припомнил одну статью в гастрономическом журнале, в которой говорилось о том, что великолепное вино нельзя подавать к великолепной еде — иначе оно займет второе место в ваших воспоминаниях, поэтому мы решили ограничиться чем-то простым.

Мишель приготовила тарелку с твердыми сырами из Италии. Я сделал ризотто поркини. Уложили сына спать. Зажгли свечу. И я откупорил бутылку.

Вино я решил декантировать — главным образом, чтобы избавиться от осадка, а не затем, чтобы дать ему «подышать» (старым винам это не нужно, напротив, от контакта с кислородом их вкус «тускнеет»). Итак, я лил кирпично-красное вино в декантер, тщательно следя, когда остановиться, чтобы частицы осадка не попали в графин. А затем наполнил им два хрустальных бокала.

Понюхал: вишня, табак, трюфели и соблазнительная «землистость» смешались в аромате. Вино только-только достигло пика в своем развитии. Пьется прекрасно. Во вкусе — удивительный баланс между зрелыми фруктами, выраженной кислотностью и мягкими танинами.

Мы пили. Закусывали. Вспоминали. Мы даже позвонили моей матери, чтобы «замкнуть круг». Она сказала мне (как она говорит в каждый день рождения), что в тот летний день 1971 года стояла прекрасная погода. Но она также рассказала мне нечто, что я услышал впервые. Оказывается, после моего рождения ей принесли меню, чтобы она заказала блюда для своего последнего обеда в палате. Но когда время этой трапезы подошло, меню ей вернули перечеркнутым. А вместо этого сестра принесла поднос со стейком и бокалом шампанского.

После того как я повесил трубку, я решил, что на свой следующий день рождения я должен буду купить бутылку Dom Pérignon 1971 года.

Источник:  Finding Wine of a Certain Age

Опубликовано: 22.08.2010
Обновлено: 01.07.2018

Похожие записи

1. С днём рождения! — Что подарить? — Топовое шампанское. 10 вин для 10 типов людей
2. Музыка и вино. Винный плейлист: С днем рождения!
3. Марсала/Marsala История взлетов и падений знаменитого сицилийского вина